TY  - BOOK
AU  - ABDELAZIZ, S. / AIT KACI, F.
TI  - Contribution à l'étude physicochimique et microbiologique d'un fromage traditionnel algérien fabriqué à partir de lait de vache et de lait de chèvre
PY  - 1992///
KW  - TECHNOLOGIE FROMAGERE
KW  - FROMAGE/LAIT DE VACHE/LAIT DE CHEVRE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/CHROMATOGRAPHIE/ALGERIE
N1  - Mém.- Ing. : Agron
ER  -