TY  - BOOK
AU  - BENFARES, H. / EL MENNA, S. / TIMLELTE, D.
TI  - Effet des cuissons répétées sur certains paramètres physicochimiques et nutritionnels de deux huiles végétales (olive, tournesol)
PY  - 1992///
KW  - HUILE D'OLIVE/HUILE DE TOURNESOL/FRITURE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/VALEUR NUTRITIVE/ACIDE GRAS/ANALYSE QUANTITATIVE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/RAT/DEVELOPPEMENT BIOLOGIQUE/ALGERIE
N1  - Mém.-ing. : Agron
ER  -