Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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1. Article
Qualité du blé dur de la semoule et des pâtes alimentaires par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1991
Dans : Industries des céréales
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : BC_br 4704.

2. Article
Description d'un nouvel appareil pour mesurer les propriétés viscoélastiques des produits céréaliers par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1977
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : BC_br 4706.

3. Article
Nouvelles possibilités d'apprécier la valeur meunière et la valeur semoulière des blés par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : français
Détails de publication : 1993
Dans : Industries des céréales
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : BC_br 4709.

4. Article
Genetic agronomic variation in arabinoxylan and ferulic acid contents of durum wheat (Triticum durum l.) grain and its milling fractions par
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : Anglais
Détails de publication : Alger ; 1997
Disponibilité : Pas d'exemplaire disponible.

5. Article
Effet du traitement hydrothermique du couscous de blé sur les modifications physiques de l'amidon par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Dans : vol. 19 n. 1-2 Dans : Annales de l'Institut National Agronomique El Harrach (DZ)
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1).

6. Article
Effet des traitements hydrothermiques du couscous de blé dur sur le comportement des proteines par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Dans : vol. 19 n. 1-2 Dans : Annales de l'Institut National Agronomique El Harrach (DZ)
Ressources en ligne :
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1).

7. Ouvrage
Blé dur synthése des connaissances pour une filiére durable par Collection : Synthèses
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français
Détails de publication : Versailles/Paris Quae/ARVALIS-Institut du végétal 2021
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (2)Cote : BC_722 19/A, ... Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_6354.

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