Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

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1.
Etude comparative de la composition biochimique des parois de deux souches de levures Saccharomyces uvarum / ALI MESSAOUD, Nasr-Eddine Thèse - Mémoire1985IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1319 06/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1319 06/C] (2 ).

2.
Contribution à l'étude du mécanisme de floculation de Saccharomyces uvarum / BOUGHNOU, Noura Thèse - Mémoire1984IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1315 08/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1315 08/C] (2 ).

3.
Identification de deux souches de levure isolées de la mélasse et des nèfles / MOUKIL, Brahim Thèse - Mémoire1982IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1300 86/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1300 86/C] (2 ).

4.
Recherche et étude de mutants biochimiques chez Hansenula polymorpha / HAMMOUCHE, Dj. Thèse - Mémoire1983IngénieurINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1308 70/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1308 70/C] (2 ).

5.
Isolement, sélection et identification des souches productrices d'antibiotiques antifongiques / Mabrouka Berri, Tamani Krim Thèse - Mémoire1999Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1386 22/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4871/A] (2 ).

6.
Contribution à l'étude des huiles essentielles de deux plantes Ocimum basilicum L.( Basilic) et Santolina chamaecyparissus L. ( Santoline) / Atika Layadi, Saïda Souadki Thèse - Mémoire1999Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1384 06/B] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4836/A] (2 ).

7.
Effets des huiles oxydées sur certains paramètres structuraux et fonctionnels chez le rat en croissance / Fayrouz Rouaki Thèse - Mémoire2000Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1384 50/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4867/A] (2 ).

8.
Contribution à l'étude de l'huile essentielle de la sauge (Salvia officinalis) / Mouna Amellal, Samia Achouri Thèse - Mémoire1999Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1383 73/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4837/A] (2 ).

9.
Purification et caractérisation de l'alpha-amylase de souches de levures amylolytiques sélectionnées / Sonia Benssalem Thèse - Mémoire2000Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4852/A] (2 ), Bibliothèque Centrale [IA 1382 66/B] (2 ).

10.
Etude de l'effet des emballages plastiques à base PVC et PET sur la qualité des huiles alimentaires (tournesol, olive) / Fatiha Guerfi Thèse - Mémoire2002Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1390 04/B] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4925/A] (2 ).

11.
Etude de l'évolution de la composition biochimique au cours de la maturation, de la transformation et du stockage de deux variétés de tomates d'industrie cultivées en Algérie : Rio Grande et Heintz / Djamel Amalou Thèse - Mémoire2002Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1389 89/B] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4920/A] (2 ).

12.
Effets de différentes huiles alimentaires sur la cholestérolémie chez le rat en croissance / Fatima Halladj Thèse - Mémoire2002Magister ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1391 23/A-B-C-D] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4910/A] (2 ).

13.
Effets comparés des différents rapports (protéines/lipides) sur la cholestérolémie des rats en croissance / Amel Kanane Thèse - Mémoire2003Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4911/A] (2 ). Communicable sur place (2).

14.
Extraction et identification des huiles essentielles de Mentha viridis L. (menthe verte) / Abdenour Ait-Ouazzou Thèse - Mémoire2002Ingénieur ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1391 99/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4995/B] (2 ).

15.
Extraction et identification de quelques huiles essentielles (Nigelle, Coriandre, Origan, Thym, Romarin) : étude de leurs activités antimicrobiennes / Nabil Bousbia Thèse - Mémoire2004Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1396 52/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1396 52/C] (2 ).

16.
Extraction et caracterisation des colorants alimentaires naturels : cas du Lycopène des tomates / Maha Bouabdellah Thèse - Mémoire2003Ingénieur ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1397 74/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 4981/A] (2 ).

17.
Extraction et caractérisation physico-chimique de l'huile de moringa oleiféra / Sonia Haddadi, Fatiha Boumrah Thèse - Mémoire2006Ingénieur ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1399 56/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1399 56/C] (2 ).

18.
Effets nutritionnels des huiles thermooxydées sur certains paramètres structuraux et fonctionnels chez le rat en croissance / Arezki Bitam Thèse - Mémoire2006Doctorat ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [IA 1400 47/C] (2 ). Communicable sur place (2).

19.
Biodisponibilité et incidence physiologique du lycopène chez le rat / Aïcha Yefsah-Idres Thèse - Mémoire2007Magister ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1401 69/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [IA 1401 69/C] (2 ).

20.
Essai de valorisation des pelures de tomates comme antioxydant dans les produits alimentaires (cas de jus de fruit) / Fares Amari, Loucif Chemache Thèse - Mémoire2008Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1407 09/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 5022/B] (2 ).

21.
Essai de valorisation des pelures de tomates comme colorant et antioxydant dans les produits alimentaires : cas de fromages type Edam / Mouloud Maza, Terrad Nabil Thèse - Mémoire2009Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1410 06/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 5032/A] (2 ).

22.
Effets du lycopène sur certains paramètres structuraux et fonctionnels chez le rat en croissance / Amar Benakmoum Thèse - Mémoire2009Doctorat ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [ITA_TH 5037/B] (2 ). Communicable sur place (2).

23.
Extraction et caractérisation physico-chimique de l'huile de graines de Moringa oleifera / Sofiane Louni Thèse - Mémoire2009Magister ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 5064/B] (2 ). Communicable sur place (2).

24.
Extraction des polyphénols à partir des margines et valorisation en tant qu'antioxydant naturel dans les huiles végétales / Soumaya Bourmad Thèse - Mémoire2011Magister ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6007/B] (2 ). Communicable sur place (2).

25.
Evaluation du pouvoir antioxydant et antimicrobien des extraits végétaux (cas de la grenade Punica granatum L.) en vue de leur utilisation alimentaire / Salah Bendjabeur Thèse - Mémoire2012Magister ; INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6018/B] (2 ). Communicable sur place (2).

26.
Valorisation biotechnologique des dattes de faible valeur marchande par la production de la levure boulangère, éthanol, acide citrique et A-amylase / Said Acourene Thèse - Mémoire2013Doctorat ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6022/B] (2 ). Communicable sur place (2).

27.
Conséquences métaboliques de la consommation de l'huile de tournesol thermooxydée chez le rat blanc / Rabah Sadoudi Thèse - Mémoire2014Doctorat ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1426 01/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6060/B] (2 ).

28.
Effets de l'ingestion des huiles d'olive et d'argan enrichies en lycopène de tomate sur les paramètres fonctionnels et structuraux chez le rat de souche Wistar / Aziouz Aidoud Thèse - Mémoire2014Doctorat ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1426 50/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6058/B] (2 ).

29.
Etude des activités antioxydantes et antimicrobiennes des extraits bruts de la plante médicinale << Inula viscosa>> / Amira Benlaouda, Anissa Boutaous Thèse - Mémoire2015Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1433 10/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA _TH 6107/A] (2 ).

30.
Etude des activités antioxydantes et antimicrobiennes des extraits bruts de la plante médicinale << Inula viscosa>> / Amira Benlaouda, Anissa Boutaous Thèse - Mémoire2015Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1433 11/A] (4 ).

31.
Effets des extraits polyphénoliques des margines et des feuilles d'olivier sur la stabilité oxydative de l'huile de tournesol / Kahina Yahiaoui, Zedjiga Younsi Thèse - Mémoire2015Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1431 76/A] (4 ).

32.
Effets des extraits polyphénoliques des margines et des feuilles d'olivier sur la stabilité oxydative de l'huile de tournesol / Kahina Yahiaoui, Zedjiga Younsi Thèse - Mémoire2015Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1431 77/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA _TH 6126/A] (2 ).

33.
Effets de l'ingestion de l'huile de tournesol oxydée et de la supplémentation en Alpha-tocopherol sur certains paramètres structuraux et fonctionnels du tissu cardiaque chez le rat en croissance / F. Rouaki Thèse - Mémoire2016Doctorat ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineAccès en ligne: Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1435 68/A] (2 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6141/A] (2 ).

34.
Isolements et sélection de souches de levures performantes à partir des margines et aptitude à la biodégradation des polyphénols / Hamza Laghribi, Fouad Lakhal Thèse - Mémoire2013Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1445 89/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6253/A] (2 ).

35.
Isolements et sélection de souches de levures performantes à partir des margines et aptitude à la biodégradation des polyphénols : valorisation des polyphénols en agroalimentaire / Hamza Laghribi, Fouad Lakhal Thèse - Mémoire2013Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1445 90/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6252/A] (2 ).

Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique
Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@ensa.dz

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