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 Thèse - Mémoire
Caractérisation physico-chimique et évaluation du brunissement de la datte "Deglet nour" au cours de la maturation K. Yahiaoui

par YAHIAOUI, K | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1379 42/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4809/A, ...

 Thèse - Mémoire
Extraction et identification de l'arôme de la datte "Deglet Nour" Salima Benazzouk; Imène Meriem Benharrats

par BENAZZOUK, Salima / BENHARRATS, Imène Meriem | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1383 22/B, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4843/A, ...

 Thèse - Mémoire
Evolution de l'activité polygalacturonasique au cours de la maturation de la datte Souheila Abbeddou

par ABBEDDOU, Souheila | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2000Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1387 66/B, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4881/A, ...

 Thèse - Mémoire
Evaluation de la fraction lipidique et de l'activité lipoxygénasique au cours du stockage de la datte Deglet-Nour Chahnez Hallal, Farah Mekideche

par HALLAL, Chahnez / MEKIDECHE, Farah | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1381 80/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4829/B, ...

 Thèse - Mémoire
Extraction et caractérisation des cellulases de la datte ( variété Deglet-Nour ) Fairouz Ait mohand, Aicha Chellal

par AIT MOHAND, Fairouz / CHELLAL, Aicha | Benchabane A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2002Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1390 68/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4916/A, ...

 Thèse - Mémoire
Essai d'obtention de cellulases à partir de deux souches de moisissures cellulolytiques Aspergillus niger et Trichoderma viride cultivées sur un substrat irradié Hamid Mohand Kaci

par MOHAND KACI, Hamid | BENCHABANE , A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Détails de publication : 2003Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Zoologie Agricole Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1393 80/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4994/B, ...

 Thèse - Mémoire
Evaluation et caractérisation de quelques enzymes de la paroi de la datte Deglet Nour Nadjet Adoui, Hana Fatima Seghir

par ADOUI, Nadjet / SEGHIR, Hana Fatima | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Langue : Français Détails de publication : 2004Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1395 54/A, ...

 Thèse - Mémoire
Evolution des composés phénoliques et des caroténoides totaux au cours de la maturation de deux variétés de dattes communes TANTBOUCHT et HAMRAIA Farida Ghazi, Sara Sahraoui

par GHAZI, Farida / SAHRAOUI, Sara | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2005Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1397 24/C, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Valorisation de la datte de faible qualité marchande par la formulation d'une boisson à base de lait et d'orange Razika Aoudjit, Djahida Belaloui

par AOUDJIT, Razika / BELALOUI, Djahida | Benchabane A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2006Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1409 55/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5003/B, ...

 Thèse - Mémoire
Fractionnement et caractérisation de fibres de datte (variétés : degla beida, mech degla et haloua) Asma Boutali, Nadia Garomouche

par BOUTALI, Asma / GAROMOUCHE, Nadia | Benchabane A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2009Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1410 80/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5065/B, ...

 Thèse - Mémoire
Fractionnement et caractérisation des fibres de trois variétés de dattes (Adham-Deglet-Nour, Deglet-Hadj, Mech-Degla) Sara Ourari, Menana Necili

par OURARI, Sara / NECILI, Menana | Benchabane A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2010Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5070/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Evaluation de la situation de la filière des boissons non alcoolisées en Algérie diagnostic de qualité Zoubida Kaci-Meziane

par MEZIANE, Zoubida | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2011Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Accès en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6003/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Fractionnement et caractérisation des fibres de trois variétés de dattes (Degla Beëdha, Tinicine, Chetaya) Fella-Sara Attal, Nour El Houda Berrouane

par ATTAL, Fella-Sara / BERROUANE, Nour El Houda | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2011Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6002/A, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Fractionnement et caractérisation des fibres de trois variétés de dattes algériennes (Degla-Beïda, Halaoua et Mech-Degla) Asma Boutali

par BOUTALI, Asma | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2012Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Accès en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6010/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Etude de l'effet protecteur de l'extrait d'Artemesia campestris sur le stress oxydant induit chez le rat par le tétrachlorure de carbone (CCI4) Nour El Houda Berrouane

par BERROUANE, Nour El Houda | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2014Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Accès en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1424 86/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6048/B, ...

 Thèse - Mémoire
Optimisation des lavages au niveau des installations de production de fromage fondu type Chef, a travers l'amélioration d l'efficacité des phases soude et acide Meberika Glaoui, Riad Hamza

par GLAOUI, Meberika | BENCHABANE A. LOUAIFI A [Directeur de Thèse, Co-Directeur].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : El Harrach ENSA 2015Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA1432 02/A , ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6109/A, ...

 Thèse - Mémoire
Evolution de la texture de la pâte fondu a l'intérieur des trémies des doseuses (type Corazza) influence du positionnement de la cloueuse dans la boucle Asmaâ Fareh

par FAREH, Asmaâ | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 60/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6078/A, ...

 Thèse - Mémoire
Evolution de la texture de la pâte fondu a l'intérieur des trémies des doseuses (type Corazza) influence du positionnement de la cloueuse dans la boucle Asmaâ Fareh

par FAREH, Asmaâ | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : El Harrach ENSA 2015Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 61/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6079/A, ...

 Thèse - Mémoire
Impact de la texture sur la problématique qualité-portion cas des portions mal scellées et des portion tâchées Yasmine Ait saidi

par AIT SAIDI, Yasmine | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1430 38/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6092/A, ...

 Thèse - Mémoire
Impact de la texture sur la problématique qualité-portion cas des portions mal scellées et des portion tâchées Yasmine Ait Saidi

par AIT SAIDI, Yasmine | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1430 39/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6093/A, ...

 Thèse - Mémoire
Formulation d'une boisson à base d'orange, de fraise et de grenade enrichie en spiruline Imen Zaiter, Khadidja Selma Zouaoui

par ZAITER, Imen | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département d'Economie Rurale Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 67/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6095/A, ...

 Thèse - Mémoire
Formulation d'une boisson à base d'orange, de fraise et de grenade enrichie en spiruline Imen Zaiter, Khadidja Selma Zouaoui

par ZAITER, Imen | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 66/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6094/A, ...

 Thèse - Mémoire
Optimisation des lavages au niveau des installations de production de fromage fondu type Chef, a travers l'amélioration d l'efficacité des phases soude et acide Meberika Glaoui, Riad Hamza

par GLAOUI, Meberika | BENCHABANE A. LOUAIFI A [Directeur de Thèse, Co-Directeur].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : El Harrach ENSA 2015Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1432 03/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6110/A, ...

 Thèse - Mémoire
Etude, standardisation et controle de la texture sur ligne de production de fondu encutter Mahdi Iouadaren

par IOUADAREN Mahdi | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2016Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA-TH 6148/A, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Etude, standardisation et controle de la texture sur ligne de production de fondu encutter Mahdi Iouadaren

par IOUADAREN Mahdi | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2016Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA-TH 6149/A, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2).

 Thèse - Mémoire
Fractionnement et caractérisation des fibres de la datte Degla Baïda des régions de Biskra et de Oued Righ Hamza Aoudache, Takfarines Kadou

par AOUDACHE, Hamza | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2016Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA-TH 6170/A, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (1).

 Thèse - Mémoire
Fractionnement et caractérisation des fibres de la datte Degla Baïda des régions de Biskra et de Oued Righ Hamza Aoudache, Takfarines Kadou

par AOUDACHE, Hamza | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2016Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA-TH 6169/A, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (1).

 Thèse - Mémoire
Résolution des incidents de fabrication au démarrage d'une ligne de stérilisation de fromage fondu (type UHT) Nassim Messast

par MESSAST, Nassim | BENCHABANE, A. LOUAIFI, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1441 42/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6177/A, ...

 Thèse - Mémoire
Résolution des incidents de fabrication au démarrage d'une ligne de stérilisation de fromage fondu (type UHT) Nassim Messast

par MESSAST, Nassim | BENCHABANE, A. LOUAIFI, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1441 43/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6176/A, ...

 Thèse - Mémoire
Réduction de la variabilité de l'extrait sec au niveau de l'égouttage du camembert Président Mounia Bendris, Nacer Eddine Aissani

par BENDRIS, Mounia | BENCHABANE, A. DOUARRE, E. co-dir [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1441 33/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6195/A, ...

 Thèse - Mémoire
Réduction de la variabilité de l'extrait sec au niveau de l'égouttage du camembert Président Mounia Bendris, Nacer Eddine Aissani

par BENDRIS, Mounia | BENCHABANE, A. DOUARRE, E [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1441 34/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6194/A, ...

 Thèse - Mémoire
Contribution à la mis en place du système HACCP à la laiterie Danon-Djurdjura de Blida Karima Benchabane, Sofiane Kerrai

par BENCHABANE, Karima | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1442 57/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6220/A, ...

 Thèse - Mémoire
Contribution à la mis en place du système HACCP à la laiterie Danon-Djurdjura de Blida Karima Benchabane, Sofiane Kerrai

par BENCHABANE, Karima | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1442 58/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6219/A, ...

 Thèse - Mémoire
Elaboration d'une boisson à base d'orange, de tomate et de grenade enrichie en huiles essentielles Sarah Aouamri, Mounia Tiziri Assouane

par AOUAMRI, Sarah ; ASSOUANE Mounia Tiziri | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2013Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1445 82/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6260/A, ...

 Thèse - Mémoire
Elaboration d'une boisson à base d'orange, de tomate et de grenade enrichie en huiles essentielles Sarah Aouamri, Mounia Tiziri Assouane

par AOUAMRI, Sarah ; ASSOUANE Mounia Tiziri | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2013Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1445 83/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6261/A, ...

 Thèse - Mémoire
Etude phytotechnique et activité antioxydante des extraits aqueux et éthanoliques du romarin (Rosmarinus officinalis) et du Myrte communis) Yasmine Henneb, Nadia Labaoui

par HENNEB, Yasmine/LABAOUI Nadia | BENCHABANE A. BITAM A [Directeur de Thèse, Co-Directeur].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2012Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 90/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6271/A, ...

 Thèse - Mémoire
Activité antimicrobienne comparée des extraits aqueux et éthanolique du Romarin (Rosmarinus officinalis) et du Myrt (Myrtus communis). Yasmine Henneb, Nadia Labaoui evaluation in vivo de la toxicité de l'extrait aqueux du romarin (Rosmarinus officinalis)

par HENNEB, Yasmine/LABAOUI Nadia | BENCHABANE A. BITAM A [Directeur de Thèse, Co-Directeur].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2012Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 91/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6272/A, ...

 Thèse - Mémoire
Qualification du moulage du fromage de type camembert avant et après le changement du système de répartition semi-automatique (la gouloutte) au niveau de la laiterie Lactalis, Célia, Algerie Assia Ghelem

par GHELEM, Assia | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 82/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6281/A, ...

 Thèse - Mémoire
Qualification du moulage du fromage de type camembert avant et après le changement du système de répartition semi-automatique (la gouloutte) au niveau de la laiterie Lactalis, Célia, Algerie Assia Ghelem

par GHELEM, Assia | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 83/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6282/A, ...

 Thèse - Mémoire
Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA) Hamza Guendouz

par GUENDOUZ Hamza | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 78/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6269/A, ...

 Thèse - Mémoire
Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA) Hamza Guendouz

par GUENDOUZ Hamza | BENCHABANE A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1448 79/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_ TH 6270/A, ...

 Thèse - Mémoire
Récapitulatif des travaux réalisés dans le cadre de la convention ENSA-Bel (Algérie) ; approche sur les démarches correctives appliquées à la qualité du fromage fondu Sara Bourezak

par BOUREZAK, Sara | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1450 05/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6296/A.

 Thèse - Mémoire
Récapitulatif des travaux réalisés dans le cadre de la convention ENSA-Bel (Algérie) ; approche sur les démarches correctives appliquées à la qualité du fromage fondu Sara Bourezak

par BOUREZAK, Sara | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1450 06/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6295/A.

 Thèse - Mémoire
Effet des paramètres de production et de la composition physico-chimique sur les propriétés texturales et rhéologiques des fromages fondus Ibrahim Ouis, Hichem Abdelhafid Moussa Saoud

par OUIS, Ibrahim/SAOUD, Hichem Abdelhafid Moussa | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1453 02/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6334/A.
Listes :

 Thèse - Mémoire
Effet des paramètres de production et de la composition physico-chimique sur les propriétés texturales et rhéologiques des fromages fondus Ibrahim Ouis, Hichem Abdelhafid Moussa Saoud

par OUIS, Ibrahim/SAOUD, Hichem Abdelhafid Moussa | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1453 01/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6333/A.
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 Thèse - Mémoire
Extraction de la phycocyanine et élaboration d'un aliment fonctionnel de type boisson Boutheyna Berkani, Khadidja Berkani

par BERKANI, Boutheyna/BERKANI, Khadidja | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2021Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1454 42/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6378/A.
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 Thèse - Mémoire
Extraction de la phycocyanine et élaboration d'un aliment fonctionnel de type boisson Boutheyna Berkani, Khadidja Berkani

par BERKANI, Boutheyna/BERKANI, Khadidja | BENCHABANE, A [Directeur de Thèse].

Type de matériel : Document textuel Document textuel Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2021Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : BC_1454 41/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6377/A.
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