Contribution à l'étude de l'influence de la croissance de Penicillium sp. sur les lipides et l'activité lipasique de la farine de blé tendre Rima Chelli, Sarra Saadi
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2010Description : 81 p. ill., tabl., graph., réf. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineType de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1415 71/A | Communicable sur place | IA 1415 71/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1415 71/B | Communicable sur place | IA 1415 71/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5075/B | Disponible | TA_TH 5075/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 5075/A | Disponible | TA_TH 5075/A |
Production Locale
4 exemplaires
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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