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Evolution comparées de la vitamine C au cours de différents procédés d'élaboration de jus de raisin Ouahiba Ghalem

Par : Contributeur(s) : Type de matériel : TexteTexteLangue : Français Détails de publication : 1972Description : ill. 27 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Type de document : Ouvrage Ce document apparaît dans la/les liste(s) : fonds ancien
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Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach

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