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	1.		Influence de la race, numéro et mois de lactation des vaches laitières sur la composition physicochimique du lait destiné à la fabrication fromagère Amira Bentoura par BENTOURA, Amira / KAHLOUCHE, Amal Bellal M.M. Nouani A. co-dir [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1424 47/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6038/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Etude des propriétés physicochimiques et organoleptiques d'un fromage à pâte pressée non cuite type-Edam-à partir d'un lait du grand mélange effet synergique de la race et de numéro de lactation Amira Bentoura, Amal Kahlouche par BENTOURA, Amira / KAHLOUCHE, Amal BELLAL M.M. NOUANI A. co-dir [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6039/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	3.		Caractérisation biochimique comparée des protéases coagulant le lait d'origine animale (chevreau), végétale (Tourteau de tournesol) et microbienne (Bacillus mojavensis P47M) effets catalytiques sue les caséines des laits bovin et caprin Amal Kahlouche par KAHLOUCHE, Amal NOUANI, Abdelouahab [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1443 44/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6223/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)

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