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	1.		Evaluation du statut nutritionnel des enfants algériens âgés de 0 à 5 ans Hamida Bennoui, Djida Chabane par BENNOUI, Hamida / CHABANE, Djida MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1384 01/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4859/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	2.		Estimation des apports nutritionnels de la consommation alimentaire des enfants de Timimoun âgés de 0-10 ans par la méthode du rappel des 24 heures Nadia Oucif par OUCIF, Nadia MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 1999 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1384 02/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4856/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	3.		Problèmes posés par l'enrichissement du sel en iode Mohamed El Mahfoud Salhi par SALHI, Mohamed El Mahfoud MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2000 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1390 47/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 4917/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	4.		Contribution à l'étude d'une farine lactée instantanée produite par l'ERIAD Sétif/SPA Assia Lamari par LAMARI, Assia MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2002 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1394 45/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1394 45/C, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	5.		Contribution à la mise au point d'une méthode de microdosage de l'iode Leyla Merabti par MERABTI, Leyla MEKIMENE L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2005 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : IA 1399 45/C, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	6.		Impact technologique, sensoriel et économique de l' introduction du lait de brebis dans la fabrication d'un fromage à pâte persillé type << Roquefort >> Mounir Boulakroune, Lyes Berkani par BOULAKROUNE, Mounir / BERKANI, Lyes Mekimene L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2008 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1407 69/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5024/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	7.		Elaboration d'une gamme de produits laitiers à base de lait de chèvre et de datte évaluation sensorielle, étude de l'aspect économique et essai de mise en place du système HACCP Nazila Fedala, Fairouz Toumert par FEDALA, Naziha / TOUMERT, Fairouz Mekimene L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2009 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1410 90/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5063/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	8.		Formulation d'une boisson à base de purée de tomate, de fraise et de raisin rouge Fatima Djoudi, Samira Zitouni par DJOUDI, Fatima / ZITOUNI, Samira Mekimene L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2010 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5046/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	9.		Formulation de boissons fruitées enrichies en lactosérum Mohamed Yahia El Amin Aissiou, Abdenour Benamira par AISSIOU, Mohamed Yehya el Amin / BENAMIRA, Abdenour MEKIMENE L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2011 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 5085/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	10.		Fréquence de l'anémie dans un groupe d'enfants âgés de 6 mois à 5 ans, recrutés dans deux centres de santé à El Harrach Nora Chenikhar, Hadjira Chiheb par CHENIKHAR, Nora / CHIHEB, Hadjira MEKIMENE L. ASSAMI M.K [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue : Français Détails de publication : 2012 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_6029/B, ... Indisponible : Bibliothèque Centrale: Perdu (2). Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	11.		Impact de l'alimentation (culture hydroponique) sur la composition du lait de chèvre de la race Arabia Wafa Benzerroug, Ameur Sia par BENZERROUG, Wafa / SIA, Ameur Mekimene L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2014 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1425 90/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_THI 6056/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	12.		Impact de l'alimentation ( culture hydroponique ) sur la composition du lait de chèvre de la race Arabia Wafa Benzerroug, Ameur Sia par BENZERROUG, Wafa / SIA, Ameur Mekimene L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2014 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1425 89/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6056/B, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	13.		Effet de la race caprine sue la qualité et l'aptitude technologique de lait Cylia Ait aider, Aldjia Ait Chekdid par AIT AIDER, Cylia MEKIMENE L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département d'Economie Rurale Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 56/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6082/A, ... Ajouter au panier (Supprimer)
	14.		Effet de la race caprine sur la qualité et l'aptitude technologique de lait Cylia Ait aider, Aldjia Ait Chekdid par AIT AIDER, Cylia MEKIMENE L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2015 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Doctorat Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1429 57/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA _TH 6083/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	15.		Effet de l'emballage plastique en polyéthylène téréphtalate (PET) sur la qualité d'une huile d'olive extra vierge <<Chemlal>> Fatiha Hamitri-Guerfi par HAMITRI-GUERFI, Fatiha MEKIMENE L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1439 20/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6173/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	16.		L'évaluation de l'activité pharmaco-toxicologique de l'extrait éthanolique des feuilles du Graviola (Annona muricata) Taous Mahiouti par MAHIOUTI, Taous MEKIMENE, L. CHADER, H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1441 31/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6187/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	17.		L'évaluation de l'activité pharmaco-toxicologique de l'extrait éthanolique des feuilles du Graviola (Annona muricata) Taous Mahiouti par MAHIOUTI, Taous MEKIMENE, L. CHADER, H [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2017 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1441 32/A. Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6186/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	18.		État nutritionnel des adolescents âgés de 8 à 19 ans scolarisés dans la région d'Alger Naziha Fadila par FEDALA, Naziha MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2018 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1441 66/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TH_TA 6200/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	19.		Etude phytochimique des extraits de Pistacia lentiscus (L.) activité antioxydante et antimicrobienne Djamila Belhachat par BELHACHAT, Djamila AID, F. MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2019 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Ressources en ligne : Cliquez ici pour consulter en ligne Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1445 18/A, ... Département de Technologie Alimentaire (2)Cote : TA_TH 6241/A, ... Listes : technologie alimentaire. Ajouter au panier (Supprimer)
	20.		Etude de la stabilité oxydative d'une margarin additionnée de l'extrait de Portulaca olearacea (L). Ouissame Yahiaoui par YAHIAOUI, Ouissame MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1452 83/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6320/A. Ajouter au panier (Supprimer)
	21.		Etude de la stabilité oxydative d'une margarin additionnée de l'extrait de Portulaca olearacea (L). Ouissame Yahiaoui par YAHIAOUI, Ouissame MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2020 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1452 84/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_ TH 6319/A. Ajouter au panier (Supprimer)
	22.		Comportement du profil an acides gras de Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) lors des fritures réalisées avec différentes huils et l'effet du couple temps /température Miassa Belmehdi, Fadhila Djenadi par BELMEHDI, Miassa/DJENADI, Fadhila MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2021 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : BC_1454 51/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6360/A. Listes : THESES 2021. Ajouter au panier (Supprimer)
	23.		Comportement du profil an acides gras de Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) lors des fritures réalisées avec différentes huils et l'effet du couple temps /température Miassa Belmehdi, Fadhila Djenadi par BELMEHDI, Miassa/DJENADI, Fadhila MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2021 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : BC_1454 52/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6359/A. Listes : THESES 2021. Ajouter au panier (Supprimer)
	24.		Comportement du profil en acides gras et du taux de protéines du Tilapia rouge (Oreochromis hormorun) lors de quelques préparation culinaires Hadil Nour Elhouda Saada par SAADA Hadil Nour Elhouda MERDJANE. L MEKIMENE. L [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2022 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Pas d'exemplaire disponible. Listes : Thèses 2022. Ajouter au panier (Supprimer)
	25.		Comportement du profil en acides gras et du taux de protéines du Tilapia rouge (Oreochromis hormorun) lors de quelques préparation culinaires Hadil Nour Elhouda Saada par SAADA Hadil Nour Elhouda MERDJANE. L MEKIMENE. L [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2022 Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1462 46/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6422. Listes : Thèses 2022. Ajouter au panier (Supprimer)
	26.		Comportement du profil en acides gras et du taux de protéines du Tilapia rouge ( Oreochromis hormorun ) lors de quelques préparations culinaires Hadil Nour Elhouda Saada par SAADA Hadil Nour Elhouda MERDJANE, L. MEKIMENE, L [Directeur de Thèse, Co-Directeur] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2022 Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1462 45/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6421. Listes : Thèses 2022. Ajouter au panier (Supprimer)
	27.		Les Produits laitiers analogues en Algérie état des lieux et qualité de la matière grasse de substitution Saïda Bentayeb Ait Lounis par BENTAYEB AIT LOUNIS, Saïda MEKIMENE, L [Directeur de Thèse] Type de matériel : Texte Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2023 Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Bibliothèque Centrale (2)Cote : IA 1462 81/A, ... Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6427. Listes : THESES 2023. Ajouter au panier (Supprimer)

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