Caractérisation biochimique des protéines des légumes secs (fève, féverole, pois chiche, lentille) étude de leurs propriétés fonctionnelles Leïla Rafai
Type de matériel :
TexteLangue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe Détails de publication : 2004Description : 6 ill., 33 tabl., 22 graph., 53 réf. 69 p. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Thèse - Mémoire
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technologie alimentaire
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1395 91/A | Disponible | IA 1395 91/A | ||
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Thèse - Mémoire
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1395 91/B | Disponible | IA 1395 91/B |
Production Locale
4 exemplaires
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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