Essai de l'incorporation de la farine de blé tendre dans la fabrication du couscous étude organoleptique Soumya Agrane, Karima Bouzerzour
Type de matériel : TexteLangue : Français Langue : Français Détails de publication : 2005Description : 36 tabl., 08 graph., 60 réf. 113 p. 30 cmSujet(s) : Note de thèse : Th. Magister : Agron. Magister INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineType de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | |
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Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1397 29/A | Communicable sur place | IA 1397 29/A | ||
Thèse - Mémoire | Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1397 29/B | Communicable sur place | IA 1397 29/B | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | IA 1397 29/C | Disponible | IA 1397 29/C | ||
Thèse - Mémoire | Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | IA 1397 29/D | Disponible | IA 1397 29/D |
Production Locale
4 exemplaires
C et D versés en Technologie Alimentaire
Th. Magister : Agron. Magister INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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