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Valorisation biotechnologique des dattes de faible valeur marchande par la production de la levure boulangère, éthanol, acide citrique et A-amylase Said Acourene

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TexteLangue : Français Détails de publication : 2013Description : ill. 166 p. 30 cmSujet(s) :

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Note de thèse : Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine

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Thèse - Mémoire Ce document apparaît dans la/les liste(s) : technologie alimentaire

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Th. Doct. : Agron. Doctorat ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach

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