Contribution à la clarification du jus de citron par l'utilisation des pectinestérases d'écorces de citron Assia Benhami, Fatima Chara
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Bibliothèque Centrale | Bibliothèque Centrale | IA 1388 32/B | Disponible | IA 1388 32/B | ||
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_TH 4900/B | Disponible | TA_TH 4900/B |
Production Locale
4 exemplaires
C et D versés en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron. Ingénieur INA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
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