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1.  Thèse - Mémoire
Optimisation de quelques paramètres influençant la formulation du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse Melissa Mechou, Lina Melaz par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2021
Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1453 81/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6349/A.
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2.  Thèse - Mémoire
Optimisation de quelques paramètres influençant la formulation du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse Melissa Mechou, Lina Melaz par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2021
Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1453 82/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6350/A.
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3. Ouvrage
Optimisation de l'effet de la gomme de caroube (E410) sur la qualité organoleptique du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponses Manel Hemidi, Ryma Meridja par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2021
Note de thèse : Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1454 48/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6363/A.
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4. Ouvrage
Optimisation de l'effet de la gomme de caroube (E410) sur la qualité organoleptique du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponses Manel Hemidi, Ryma Meridja par
Type de matériel : Texte Texte
Langue : Français Langue du résumé : Français-Anglais-Arabe
Détails de publication : 2021
Note de thèse : Mém.-ing. : Agron. Ingénieur ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Bibliothèque Centrale (1)Cote : IA 1454 47/A. Département de Technologie Alimentaire (1)Cote : TA_TH 6364/A.
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