Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

technologie alimentaire

Cette liste contient 1208 titres

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[Etude de l'huile d'amande des noyaux d'abricots extraite à partir d'une presse hydraulique] par MAZARI, K. Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1378 18/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1378 18/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4798/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4798/B) .
[Etude microbiologique et biochimique des sardines et effet de la bactérie Pseudomonas sur la composition biochimique] par HACHEMI, Ahmed Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1378 11/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1378 11/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4799/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4799/B) .
[Mossahamato fi dirassat el khawasse el kimiaia - elfiziaia lilaidat el assassia lada el tahalib el samraa ala el sawahil el djazairia] par KOUIDAR, Mohamed Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA K.384/A) , Bibliothèque Centrale (IA K.384/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA K.384/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA K.384/D) .
1985 annual report par ISNAR Publication : ISNAR 1986 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_615 07) .
Abondance ou famine£ Starvation or plenty ?   Publication : Paris Stock 1971 , Cote d'origine affectée par la BC : BC_624 01/B devient ER_655 Exemplaires : Département d' Economie Rurale (ER_6551) , Bibliothèque Centrale (BC_624 01/A) .
Activité antimicrobienne comparée des extraits aqueux et éthanolique du Romarin (Rosmarinus officinalis) et du Myrt (Myrtus communis). par HENNEB, Yasmine/LABAOUI Nadia Publication : 2012 . 109 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 91/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6272/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6272/B) .
Activité antimicrobienne et composition chimique des huiles essentielles de germandrée et de thym par HAMMOUM, Sofiane / KERBOUCHE, Lamia Publication : 2007 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1408 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1408 39/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5016/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5016/A) .
Activité antioxydante des huiles essentielles des feuilles et des fleurs du fenouil sauvage (Foeniculum vulgare Mill.), de l'extrait éthanolique des graines par DJEBBARA, Asma / MESSAOUDENE, Lynda Publication : 2012 . 77 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_6026/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_6026/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 16/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 16/B) .
Activités antioxydante et antimicrobienne de l'huile essentielle et des extaits du céleri << Apium graveolens L. >> par MEGHARI Lamia Publication : 2016 . 136 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 39/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6151/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6151/B) .
Activités antioxydante et antimicrobienne de l'huile essentielle et des extraits du céleri << Apium graveolens L. >> par MEGHARI Lamia Publication : 2016 . 167 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 38/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 38/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6150/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6150/B) .
Activités vitaminiques et technologie des denrées alimentaires   Publication : Paris CNRS éditions 1970 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_584 95/A) , Bibliothèque Centrale (BC_584 95/B) .
Addifs alimentaires et auxiliaires technologiques   Publication : Paris Dunod 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_658 94) .
Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires par REYNAL, Béatrice Publication : Paris Lavoisier 2009 . 698 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_685 19) .
Agriculture oasienne   Publication : CIRAD 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_650 46) , Bibliothèque Centrale (BC_PH 1362 97) .
Aliment et boissons par VIERLING, Elisabeth Publication : Paris Doin 2008 . 203 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1414 14) .
Alimentation : techniques et innovations dans les régions tropicales   Publication : Paris L'Harmattan 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_644 66) .
Alimentation du lapin de chair dans les conditions de production algérienne par LOUNAOUCI-OUYED, Ghania Publication : 2001 . 140 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1389 65) .
Alimentation et processus technologiques par BRANGER, Alain Publication : Dijon Educagri éditions 2007 . 293 p. 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1414 10) .
Alimentation, processus technologiques et contrôles par BRANGER, Alain Publication : Dijon Educagri éditions 2009 . 101 p. 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_692 88) .
Amélioration de la valeur nutritionnelle des biscuits de la SN-Sempac par un enrichissement en protéines par BENAMAR, Farida Publication : 1980 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 13/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 13/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 13/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 13/D) .
Analyse biochimique des isolats protéiques de quelques légumineuses par HABBES-DOUARA, Dahbia Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 364 06/A) , Bibliothèque Centrale (IA 364 06/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 364 06/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 364 06/D) , Département de Phytotechnie (Ag_TH 51) .
Analyse de la fréquence de la carence martiale et de la malnutrition protéino-énergétique modérée dans un groupe d'enfants âgés de 2 à 6 ans par KECHIDI, O. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1375 92/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1375 92/B) , INRAA (RA_TH3030) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4774/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4774/B) .
Analyse de la variation interannuelle de la phénologie du Pistachier fruitier (Pistacia vera L.) dans un verger de Beni Tamou (wilaya de Blida) par HAMOUCHE, Souad / KADID, Zakia Publication : 2004 . 59 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1395 71/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1395 71/B) , Département de Foresterie (DF_TH 412/A) , Département de Foresterie (DF_TH 412/B) .
Analyse du potentiel agro-exportateur marocain et des avantages comparatifs avec l'Espagne par REDANI, Latifa Publication : 2003 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1405 07) .
Analyse et contrôle des eaux potables du gouvernorat du grand Alger par HABES, A.R. / MOGDAD, H. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1377 85/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1377 85/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4793/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4793/B) .
Analyses physico-chimique et microbiologique au cours de l'élaboration d'un fromage à pâte pressée type "Edam" en vue de mettre en évidence les défauts de fabrication par MERIBAI, Amel Publication : 2006 . 108 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1409 00/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1409 00/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5004/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5004/A) .
Annual report par IFAD Publication : IFAD 1984 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1319 53) .
Anthropométrie nutritionnelle et santé des sujets jeunes par MEKHANCHA-DAHEL, Corinne Colette Publication : Alger Dar El Gharb 2008 . 303 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_677 69/A) , Bibliothèque Centrale (BC_677 69/B) , Bibliothèque Centrale (BC_677 69/C) .
Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA) par GUENDOUZ Hamza Publication : 2019 . 64 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 78/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6269/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6269/B) .
Application de la méthode HAZOP dans l'analyse des risques générés pas une installation de dosage automatique de matière grasse laitière anhydre (MGLA) par GUENDOUZ Hamza Publication : 2019 . 64 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 79/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6270/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6270/B) .
Application de technique innovante de type micro-onde à l'extraction des huiles essentielles des citrus d'Algérie par ABOUDAOU, Malek Publication : 2017 . 178 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1443 30/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1443 30/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6224/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6224/B) .
Application des pectines dans la fabrication de gelées par OUCHENE, Mohamed Publication : 2010 . 97 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5044/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5044/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 54/B) .
Appréciation de la qualité technologique de quelques variétés et lignées de blé dur nouvellement introduites en Algérie par AIT SIDHOUM, Amer / BENDJABEUR, Salah Publication : 2009 . 80 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1410 81/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5068/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5068/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1410 81/A) .
Appréciation de la valeur semoulière des principales variétés de blé dur Algériennes par OULDFELLA, Lila ; REZAIMIA, Sara Publication : 2013 . 89 p. , Y'a pas d'exemplaire versé au département 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 92) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1445 92/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1445 92/C) .
Appréciation de la valeur semoulière des principales variétés de blé dur Algériennes par OULDFELLA, Lila ; REZAIMIA, Sara Publication : 2013 . 89 p. , Y'a pas d'exemplaire versé au département 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 91) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6254/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6254/B) .
Appréciation du suivi du régime sans gluten par l'évaluation de l'état nutritionnel et la consommation des intolérants au gluten âgés de 2 à 16 ans par BOUCHEFA, N. / BELOUNIS, Fatiha Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1378 93/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1378 93/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4808/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4808/B) .
Aptitude à la coagulation du lait par pepsine ovine par OUTALEB, Tydia Publication : 2006 . 62 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1409 40/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1409 40/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5006/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5006/A) .
Aptitude à la panification de quelques génotypes locaux de blés tendres par MEZAINI, Abdelkader Publication : 1988 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1333 35/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1333 35/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 35/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 35/D) .
Aptitude à la panification de quelques variétés de blé dur algérien par LADRAA, Nawal Publication : 2012 . 93 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (BO_TH 753/A) , Département de Technologie Alimentaire (BO_TH 753/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1420 81/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1420 81/B) .
Aptitude de la margarine à la conservation par TALANTIKITE, Mohamed Publication : 1976 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 355 83/A) , Bibliothèque Centrale (IA 355 83/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 355 83/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 355 83/D) .
Aptitude des laits de chèvre et de brebis à la coagulation par des protéases d'origine avicole par AIT AMER MEZIANE, Leila Publication : 2008 . 136 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1404 78/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1404 78/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5025/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5025/A) .
Aptitude du triticale en biscuiterie par AIT ATMANE, A. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 14/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 14/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4317/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4317/B) .
Aptitude thechnologique de quelques génotypes de blé dur algérien, de la semoule et des pâtes alimentaires par AIT HAMMOUDI Chafia Publication : 2012 . 93 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1429 54/C-D devient TA_TH 6090/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1429 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1429 54/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6090/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6090/B) .
Aptitudes à la conservation et à la fabrication de yaourt de deux souches thermophiles isolées localement Streptococcus thermophilus et Lactobacillus helveticus par MAHDI, N. / HAMEDI, S. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 13/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 13/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4321/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4321/B) .
Aptitudes fromagères du lait de chèvres locales " Makatia, Arabia, M'Zab et naine de Kabylie" étude des propriétés fonctionnelles des protéines laitières par LAHRECH, Atika Publication : 2019 . 156 p. , C et D versé en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 23/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1445 23/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6243/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6243/B) .
Aptitudes technologiques de quelques variétés de blé dur local par BOUKHEMIA-ANNOU, Sada Publication : 2003 . 111 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 67/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 67/B) , Département de Technologie Alimentaire (TH_TA 4944/A) , Département de Technologie Alimentaire (TH_TA 4944/B) .
Assimilation du cholestérol par les bactéries lactiques par DILMI-BOURAS, Abdelkader Publication : 1991 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1350 79/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1350 79/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4206/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4206/B) .
Bactéries lactiques par HADJALI, N. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1357 98/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1357 98/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4372/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4372/B) .
Bactéries lactiques : aspects fondamentaux et technologiques   Publication : Lorica 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1365 32/1) , Bibliothèque Centrale (BC_1365 32/2) .
Bactéries lactiques termophiles et mesophiles par ABADA, Ilhem. / ABDELOUAHAB, Amina / BESSALEM, Sonia Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1369 69/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1369 69/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4685/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4685/B) .
Bactéries lactiques thermophiles par LOUCIF, F. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1363 64/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1363 64/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4492/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4492/B) .
Barly for food and health par NEWMAN, Rosemary K. Publication : New Jersy Wiley-Liss 2008 . 245 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_686 44) .
Bio-economic modelling for policy analysis of nitrate pollution reduction in irrigated agriculture par SEMAAN, Josephine Publication : 2003 . 78 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1398 42) .
Bioactive foods and extracts par WATSON, Ronald Ross Publication : New York CRC press 2011 . 643 p. 26 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_709 69) .
Biochimie alimentaire   Publication : Paris Masson 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_651 31) .
Biochimie alimentaire par ALAIS, Charles/LINDEN, Guy/MICLO, Laurent Publication : Paris Dunod 2003 . 250 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_666 30/A) , Bibliothèque Centrale (BC_666 30/B) .
Biochimie alimentaire par ALAIS, Charles Publication : Paris Dunod 2008 . 260 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_688 78) .
Biochimie et physiologie de l'oignon Allium cepa L. par BENKEBLIA, Noureddine Publication : 2000 . 231 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1382 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1382 77/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4857/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4857/B) .
Biochimie, qualité et conservation des aliments par AMROUCHE, Tahar Publication : Beau Bassin Editions universitaires européennes 2018 . 62 p. 23 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_717 01) .
Biodisponibilité et incidence physiologique du lycopène chez le rat par YEFSAH-IDRES, Aicha Publication : 2007 . 96 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1401 69/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1401 69/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1401 69/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1401 69/D) .
Biotransformation des produits céréaliers   Publication : Paris Lavoisier 1991 , Cote d'origine affectée par la BC : BC_643 23/B devient TA_463 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_643 23/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4633) , ITGC (GC_Q04-30) , INRAA (RA_0465) .
Blé dur   Publication : Paris ITCF 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_br 5089) .
Campylobactérioses alimentaires prévalence, identification des souches et étude génétique de l'antibio-résistance par AL AMIR LAIDOUCI, Hanane Publication : 2015 . 185 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1431 71/C-D devient TA_TH 6106/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1431 71/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1431 71/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6106/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6106/B) .
Caractérisation biochimique comparée des protéases coagulant le lait d'origine animale (chevreau), végétale (Tourteau de tournesol) et microbienne (Bacillus mojavensis P47M) effets catalytiques sue les caséines des laits bovin et caprin par KAHLOUCHE, Amal Publication : 2018 . 145 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1443 44/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1443 44/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6223/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6223/B) .
Caractérisation biochimique de quelques variétés de blé dur algériens, relation avec la qualité technologique dans le cadre d'une supplémentation par DENIA, Lilia Publication : 2010 . 110 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5050/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5050/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 64/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 64/B) .
Caractérisation biochimique des huiles de quelques variétés populations d'olives locales par DOUZANE, Malika Publication : 2002 . 122 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1390 09/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1390 09/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4907/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4907/A) , INRAA (IA 1390 09/A-B-C-D$RA_5092) .
Caractérisation biochimique des protéines des légumes secs (fève, féverole, pois chiche, lentille) par RAFAI, Leïla Publication : 2004 . 69 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1395 91/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1395 91/B) .
Caractérisation biochimique et technologique des quelques variétés de maïs cultivées au Tchad par GUIHIMI, Hassan Publication : 1999 . 77 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 06/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4848/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4848/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 06/B) .
Caractérisation d'un extrait coagulant le lait obtenu à partir de caillettes caprines en vue de son utilisation en fromagerie par AGOUN, Saïda / AMRANE, Ouiza Publication : 2007 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1408 11/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1408 11/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5010/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5010/A) .
Caractérisation d'une coagulase extraite à partir des graines de melon (Cucumis melo L.) et son utilisation comme succédané de présure dans la fabrication d'un fromage à pâte fraîche par GARIDI, Nesrine / GUEZZOU, Halima Publication : 2006 . 62 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1399 49/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1399 49/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 49/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 49/D) .
Caractérisation d'une coagulase extraite à partir du pro-ventricule de la dinde <<Meleagris gallopavo>> et son utilisation dans la fabrication d'un fromage à pâte molle type <<Camembert>> par LAFRI, Hadjer / MIHOUBI, Mehdia Publication : 2008 . 98 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1407 66/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1407 66/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5023/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5023/A) .
Caractérisation d'une coagulase extraite du Mucor pusillus et son utilisation comme succédané de présure dans la fabrication d'un fromage type "Edam" par OUNNAS, Fayçal Publication : 2004 . 69 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1396 46/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1396 46/B) .
Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide par HADDAD Siham Publication : 2016 . 85 p. , C et D versé en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 48/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 48/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6160/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6160/B) .
Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide par HADDAD Siham Publication : 2016 . 57 p. , C et D versé en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 49/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 49/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6161/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6161/B) .
Caractérisation de l'huile d'olive de variété Chemlal (Olea europeae) issue de cinq régions du nord algérien par IKHEDJI, Omar Publication : 2017 . 85 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 44/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6189/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6189/B) .
Caractérisation de l'huile d'olive de variété Chemlal (Olea europeae) issue de cinq régions du nord algérien par IKHEDJI, Omar Publication : 2017 . 104 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 45/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6188/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6188/B) .
Caractérisation de la B-Galactosidase de Kluyveromyces fragilis cultivée sur Lactosérum par BELAID, M. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1363 52/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1363 52/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4491/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4491/B) .
Caractérisation de la coagulase extraite du latex de figuier (Ficus carica L.) par BALL, Ibrahima Kassoum Publication : 2000 . 68 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1386 44/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1386 44/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4870/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4870/A) .
Caractérisation des cellulases produites par Aspergillus niger & Aspergillus fumigatus cultivées sur milieu à base de coques d'arachide par BEDDEK, D. / BOUKARI, A. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1380 87/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1380 87/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4830/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4830/B) .
Caractérisation des enzymes protéolytiques (Pepsine/Chymosine) isolées à partir des caillettes de bovins adultes par BENGANA, Mohamed Publication : 2001 . 113 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1385 29/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4897/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4897/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1385 29/B) .
Caractérisation des extraits lactasiques bruts et partiellement purifiés de kluyveromyces fragilis cultivée sur lactosérum par KECHOUT, R. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1371 51/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1371 51/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4728/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4728/B) .
Caractérisation des pâtes alimentaires sans gluten fabriquées en Algérie, destinées aux malades coeliaques par BOUBEKEUR, Fouzia Publication : 2000 . 120 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1385 77/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1385 77/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 4864/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 4864/B) .
Caractérisation des protéases coagulantes extraites du proventricule de poulet (Gallus gallus) par BENALI, Mimmouna Publication : 2001 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1387 42/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4884/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4884/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1387 42/A) .
Caractérisation des substances pectiques et évaluation des autres composés pariétaux au cours de la maturation de deux variétés de dattes (Deglet Nour et Ghars) par LARAB, Z. / DEBAR, J.C. / ROBERT, Daniel / MOUHOUCHE, Ali / MOULAY LAKHDAR, A. / BENZOHRA, Benyoucef / BOUMEDINE, Abdelkader Publication : 1991 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1350 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1350 77/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4200/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4200/B) .
Caractérisation du jus et concentré de raisin par RALAMBOTIANA ANDRY, H. Publication : 1987 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1327 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1327 54/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1327 54/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1327 54/D) .
Caractérisation phénotypique et biotechnologique d'écotypes de Lactococcus Lactis dans les bassin laitier du moyen Chéliff par EL-HAMEUR, Hacène Publication : 2015 . 163 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1428 62/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1428 62/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6075/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6075/B) .
Caractérisation physico-chimique et évaluation du brunissement de la datte "Deglet nour" au cours de la maturation par YAHIAOUI, K. Publication : 1999 . 99 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1379 42/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1379 42/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4809/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4809/B) .
Caractérisation physico-chimique et microbiologique du lait cru et reconstitué au niveau du complexe agro-alimentaire la CHIFFA (Blida) par HADDAD, Cylia ; OUARET, Sabrina Publication : 2020 . 110 p. , B versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1450 07/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6311/A) .
Caractérisation physico-chimique et microbiologique du lait cru et reconstitué au niveau du complexe agro-alimentaire la CHIFFA (Blida) par HADDAD, Cylia ; OUARET, Sabrina Publication : 2020 . 110 p. , B versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1450 08/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6312/A) .
Caractérisation physico-chimique et nutritionnelle des fibres alimentaires de quelques céréales par AOUIR, Amel Publication : 2003 . 124 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 22/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 22/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5002/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5002/B) .
Caractérisation physico-chimique, biochimique et technologique de quelques variétés de blé dur algérien destinées à la panification par KEDDAR, Mohamed Nadir Publication : 2014 . 140 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1425 45/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1425 45/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6104/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6104/B) .
Caractérisation physicochimique des pectines extraites des résidus d'agrumes par TRAORE, M. Publication : 1988 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1333 15/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1333 15/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 15/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 15/D) .
Caractérisation physicochimiques et microbiologiques de différents laits par BERGAOUI, Intissar Manel / BENAOUDA, Leila Publication : 2012 . 82 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6021/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6021/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 11/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 11/B) .
Caractérisation technologique et biochimique de quelques variétés de blés durs algériens par OKANDZA, Yves Publication : 2000 . 149 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1384 49/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1384 49/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4866/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4866/B) .
Céréales en régions chaudes   Publication : Paris John Libbey Eurotext 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_652 48) .
Citrus fruit par LADANIYA, Milind S. Publication : Amesterdam Elsevier 2008 . 558 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_680 43) .
Codex alimentarius   Publication : Rome FAO 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1363 31/10) .
Codex alimentarius   Publication : Rome FAO 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1385 43) .
Comparaison des éléments quantitatifs et qualitatifs entre les procédés de raffinage continu et discontinu appliqués au traitement des huiles végétales par DJEDDI, Fayçal Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 338 91/A) , Bibliothèque Centrale (IA 338 91/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 338 91/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 338 91/D) .
Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. par ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma Publication : 2018 . 81 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1444 17/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6235/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6235/B) .
Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. par ALI ZEGHLACHE, Hadjer Amina/ATTAR, Asma Publication : 2018 . 81 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1444 18/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6234/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6234/B) .
Comportement biochimique, technologique et physiologique de semences de blé ionisé sur plusieurs générations par KHELASSI, Hanane / MEKMOUCHE, Fairouz Publication : 2009 . 99 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1411 28/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1411 28/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5066/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5066/A) .
Comportement d'un stock de blé à humidités différentes par MOHAMMEDI, S. Publication : 1991 , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 34/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 34/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4178/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4178/B) .
Comportement d'un stock de blé à humidités différentes par OUKACINE, H. Publication : 1991 , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 42/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 42/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4177/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4177/A) .
Comportement d'un stock de blé à humidités différentes par TAMENDJARI, Abderezak Publication : 1991 . 71 p. , C et D versés en Technologie alimentaire RA_TH3095 Thèse - Mémoire d'INRAA 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1348 96/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1348 96/B) , INRAA (RA_TH3095) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1348 96/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1348 96/D) .
Comportement d'un stock de blé irradié par TAMENDJARI, Abderezak Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1365 99/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1365 99/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4529/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4529/B) .
Comportement d'un stock de blé irradié par KHALI, Mustapha Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1362 85/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1362 85/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4517/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4517/B) .
Comportement d'un stock de blé irradié. Etude de l'évolution des sous fractions protéiques et de leur profil en acides aminés par FERHAT, M. Amine / MERZOUK, M. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1371 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1371 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4707/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4707/B) .
Comportement d'un stock de blé irradié. Etude de la fraction glucidique par AMAOUCHE, M. / MEDDAH, S. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1359 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1359 70/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4399/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4399/B) .
Comportement éléctrophorétique des variétés de blés durs, nouvellement introduites en Algérie par ALLOUCHE, Fella Naouel Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1368 05/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1368 05/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4622/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4622/B) .
Composés phénoliques de quatre espèces cultivées optimisation de l'extraction et étude des activités antioxydantes par MESSAOUDENE, Lynda Publication : 2019 . 155 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1445 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6242/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6242/B) .
Composition biochimique de la datte (Deglet-Nour) par BENCHABANE, Ahmed Publication : 2007 . 118 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1401 49/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1401 49/B) , Département de Technologie Alimentaire (TH_TA 4961/A) , Département de Technologie Alimentaire (TH_TA 4961/B) .
Composition chimique des jeunes cladodes d'Opuntia ficus indica et possibilités de valorisation alimentaire par HADJ SADOK, Tahar Publication : 2010 . 94 p. , Cote d origine affectée par BC : IA 1413 61/C-D devient TA_TH 5045/A-B 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5045/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5045/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1413 61/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1413 61/B) .
Composition chimique et activité antioxydante, antimicrobienne et insecticide des huiles essentielles et des extraits de deux Lamiaceae par AIT CHAOUCHE, Fériel Sabrine Publication : 2018 . 216 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1443 33/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1443 33/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6222/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6222/B) .
Composition chimique et activité biologique d'extraits de la rue des montagnes (Ruta montana) de la sarriette (Satureja calamintha) et de l'armoise blanche (Artemisia herba alba) par ZIANI, Borhane Eddine Cherif / RAAB, Zakia Publication : 2011 . 200 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5088/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5088/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 05/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 05/B) .
Composition chimique et activité biologique d'extraits du myrte (Myrtus communis L.), de la carotte sauvage (Daucus carota L.subsp. carota) et de la menthe à feuilles rondes (Mentha rotundifolia L.) par IAZZOURANE, Ghania Publication : 2015 . 146 p. , Cote d'origine affectée par BC : IA 1428 45/C-D devient TA_TH 6144/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1428 45/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1428 45/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6144/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6144/B) .
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle de clou de girofle Syzygium aromaticum   Publication : 2017 . 102 p. , B et C versés en technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 27/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6178/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6178/B) .
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle de clou de girofle Syzygium aromaticum   Publication : 2017 . 102 p. , B et C versés en technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 28/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6179/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6179/B) .
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle et des extraits du myrte (Myrtus communis L.)   Publication : 2015 . 105 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1434 47/C-D devient TA_TH 6133/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1434 47/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1434 47/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6133/A) , Bibliothèque Centrale (TA_TH 6133/B) .
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle et des extraits du myrte (Myrtus communis L.) par HATTALI, Soumia Publication : 2015 . 137 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1434 48/C-D devient TA_TH 6134/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1434 48/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1434 48/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6134/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6134/B) .
Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles de quelques plantes des familles de labiacées et de cupressacées par KERBOUCHE, Lamia Publication : 2010 . 158 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5069/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5069/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 16/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 16/B) .
Composition chimique et activité biologique des huiles essentielles et extraits du romarin (Rosmarinus eriocalyx) et de la lavande (Lavandula stoechas) par MENACEUR, Fouad Publication : 2011 . 187 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5092/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5089/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 02/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 02/B) .
Composition chimique et activités antioxydante et antimicrobienne des huiles essentielles de l'aneth (Anethum graveolens L.), de la sauge (Salvia officinalis L.) et de la rue des montagnes (Ruta montana L.) par ALLOUN, Kahina Publication : 2013 . 146 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1423 73/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1423 73/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6049/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6049/A) .
Composition chimique et activités antioxydante et antimicrobienne des huiles essentiells des feuilles et des fleurs de fenouil sauvage (Foeniculum vulgare Mill.) et de la vergerette du Canada (Conyza canadensis L.) par DJEBBARA, Asma / MESSAOUDENE, Lynda Publication : 2012 . 154 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6024/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6024/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 15/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 15/B) .
Composition chimique et activités biologique de métabolites secondaires de Crithmum maritimum L., de Melissa officinalis L. et de thymus pallescens de Noé et effet de l'irradiation gamma sur les huiles essentielles du thym par ALLOUN, Kahina Publication : 2019 . 193 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 17/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1445 17/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6240/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6240/B) .
Composition chimique et l'activité antioxydante d'extraits du fenouil annuel (Amni visnaga Lamk.) du thé mexicain (Chenopodium ambrosioides L.) et d'une espèce de thym (Thymus pallescens de Noé) par LATRECHE, Sabrina Publication : 2012 . 191 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6006/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6006/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1419 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1419 39/B) .
Composition chimique, activité antioxydante et antimicrobienne des extraits d'Ammoides atlantica et de Pituranthos scoparius par BARKI, Ikram Publication : 2017 . 116 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 35/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6182/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6182/B) .
Composition chimique, activité antioxydante et antimicrobienne des extraits d'Ammoides atlantica et de Pituranthos scoparius par BARKI, Ikram Publication : 2017 . 117 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 36/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6183/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6183/B) .
Composition et activité antimicrobienne des huiles essentielles du thym et de l'origan par FADLI, Salim / KESSI, Amar Publication : 2005 . 85 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 61/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 61/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 61/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 61/B) .
Concentration du jus d'oranges 2° par DJELLALI, Abdessami Publication : 1972 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 340 68/A) , Bibliothèque Centrale (IA 340 68/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 340 68/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 340 68/D) .
Conception hygiénique de matériel et nettoyage-désinfection par BELLON-FONTAINE, Marie Noëlle Publication : Paris Lavoisier 2016 . 210 p. 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_712 42) .
Conditionnement   Publication : UNIFEM 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_Br 4604/A) , Département d' Economie Rurale (BC_Br 4604/B) .
Conditionnement de l'eau minérale Saïda en bouteille plastique par OUSENNA BELOUCHRANI, Rabêa Publication : 1986 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1321 78/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1321 78/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1321 78/D) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1321 78/C) .
Conditionnement de l'eau minérale Saïda en bouteille plastique par SANNA-BELOUCHRANI, Rabéa Publication : 1972 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 338 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 338 77/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 338 77/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 338 77/D) .
Conditions comparées de la prévention de la fermentation malo-lactique par KABOUYA, E.H. Publication : 1971 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 337 07/A) , Bibliothèque Centrale (IA 337 07/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 337 07/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 337 07/D) .
Conditions comparées de prévention et de déclenchement de la fermentation malolactique dans les vins secs par HALHALI, Ali Publication : 1976 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 355 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 355 70/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 355 70/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 355 70/D) .
Conséquences métaboliques de la consommation de l'huile de tournesol thermooxydée chez le rat blanc par SADOUDI, Rabah Publication : 2014 . 153 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1426 01/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1426 01/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6060/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6060/A) .
Conservation de l'huile en emballages plastiques par IDOURAINE, Ahmed Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 47/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 47/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 47/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 47/D) .
Conservation de la pomme de terre (Solanum tuberosum L.) par ionisation par NOUANI, Abdelouahab Publication : 2002 . 73 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 27/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 27/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1392 27/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1392 27/D) .
Conservation et stockage des grains et graines et produits dérivés   Publication : Paris APRIA 1982 , Cote d'origine affectée par la BC : BC_607 84/1-2/B devient TA_4597/1- Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_607 84/1/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4597/1) , Bibliothèque Centrale (BC_607 84/2/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4597/2) .
Conserver les aliments   Publication : Paris Lavoisier 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1365 19/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4606) .
Constitution d'une collection de souches de ferments lactiques, isolées localement par MATI, Abderrahmane Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 07/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 07/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 07/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 07/D) .
Contribution à  l''étude de la fraction lipidique d'une variete de blé dur stockee sous atmosphere controlée par BACHA, Feriel Publication : 2008 . 67 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1406 74/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1406 74/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5021/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5021/A) .
Contribution à l'amélioration de l'industrie du jus de raisin par MARABET, Abdelmadjid Publication : 1970 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 335 08/A) , Bibliothèque Centrale (IA 335 08/B) .
Contribution à l'amélioration des procédés de conservation de la crevette rouge par BENABBED, T. Publication : 1971 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 377 06/A) , Bibliothèque Centrale (IA 377 06/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 377 06/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 377 06/D) .
Contribution à l'analyse des fractions protéiques, lipidiques et la détermination de quelques caractéristiques technologiques de quelques génotypes de blés tendres par BOUDINA, Yacine / HARITI, M'hamed Publication : 2004 . 86 p. 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1397 38/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 38/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 38/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 38/D) .
Contribution à l'élimination de la sédimentation des pulpes de fruits dans une boisson à la pulpe d'orange par AOUADA, Med El-Amine Publication : 2005 . 90 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 46/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 46/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 46/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 46/B) .
Contribution à l'étude biochimique de Cystoseira crinita par MAMMERI, O. / OULAMARA, H. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1358 86/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1358 86/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4391/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4391/B) .
Contribution à l'étude biochimique de deux algues brunes Cystoseira crinita et Cystoseira stricta par TOUIL, M.K. / SOUAMI, M.A. Publication : 1992 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 25/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4303/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4303/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 25/B) .
Contribution à l'étude biochimique de deux algues brunes de la côte algérienne par GUERBI, A. / DEKOUCHE, M.F. Publication : 1991 . 88 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 12/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 12/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4179/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4179/B) .
Contribution à l'étude biochimique de deux algues brunes des côtes algériennes par BENMEKKI, Fouzia / DJIMLI, Nawel Publication : 2004 . 76 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1396 22/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1396 22/B) .
Contribution à l'étude biochimique de l'huile d'arganier (Argania spinosa (L.) skeels) par BOUDJIRA, Mokhtar Publication : 2002 . 69 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4989/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4989/A) .
Contribution à l'étude biochimique des protéines des légumes secs (fèves et pois chiches) par DJADLI, Abdelghani Publication : 1976 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 355 74/A) , Bibliothèque Centrale (IA 355 74/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 355 74/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 355 74/D) .
Contribution à l'étude biochimique et organoleptique des huiles d'olive vierges algériennes par ABERKANE, Farida Publication : 1992 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 37/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 37/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4310/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4310/B) .
Contribution à l'étude chimique d'une algue brune des côtes d'Algérie par HADJI, A. Publication : 1988 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1334 50/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1334 50/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1334 50/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1334 50/D) .
Contribution à l'étude chimique de l'huile essentielle de Ferula vesceritensis Coss. et de son extrai éthanolique par HAMMOU ABDELLAH, Rostom Publication : 2012 . 134 p. , La cote d’origine affecter par BC : IA 1431 22/C-D devient TA_TH 6098/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1431 22/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1431 22/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6098/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6098/B) .
Contribution à l'étude chiotaxinomique de cupressus dupreziana a camus isolement par BENCHABANE, Othmane Publication : 1979 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 391 41/A) , Bibliothèque Centrale (IA 391 41/B) , Bibliothèque Centrale (IA 391 41/C) , Bibliothèque Centrale (IA 391 41/D) .
Contribution à l'étude comparative de deux huiles essentielles importées (Haarmann et Riemer : fournisseur Allemand et Mûnoz Galvaz : fournisseur Espagnol) par DJOUADI, Fahima / BOUDIAF, Karima Publication : 2000 . 76 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1387 31/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1387 31/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4876/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4876/B) .
Contribution à l'étude comparative des méthodes chimiques de dosage des acides aminés des légumes secs par MAMMAZ, Abdelkader Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 06/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 06/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 06/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 06/D) .
Contribution à l'étude comparée des possibilités d'utilisation de variétés locales de grains crus (manioc, maïs, orge) en brasserie par NGASSAKI-BECI, J. Luc Joseph Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 17/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 17/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 17/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 17/D) .
Contribution à l'étude d'amidons modifiés en vue de leur utilisation dans les boues de forage par SALHI, Ouardia Publication : 1979 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 381 16/A) , Bibliothèque Centrale (IA 381 16/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 381 16/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 381 16/D) .
Contribution à l'étude d'une farine lactée instantanée produite par l'ERIAD Sétif/SPA par LAMARI, Assia Publication : 2002 . 73 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1394 45/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1394 45/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1394 45/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1394 45/D) .
Contribution à l'étude de biconversion par GOURCHALA, Freha Publication : 1979 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 378 61/A) , Bibliothèque Centrale (A 378 61/B) , Département de Technologie Alimentaire (A 378 61/C) , Département de Technologie Alimentaire (A 378 61/D) .
Contribution à l'étude de l'action de la pectine commerciale sur le brunissement enzymatique "application à la purée de pomme" par BELHOUCHET, Zineddine / SAIENE, Ahmed Publication : 2006 . 100 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1399 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1399 54/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 54/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 54/D) .
Contribution à l'étude de l'activité antioxydante des huiles essentielles du faux poivrier (Schinus molle) sur une huile alimentaire par LOUNI, Sofiane / NIYONGERE, Francine Publication : 2004 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1395 68/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1395 68/B) .
Contribution à l'étude de l'altération thermo-oxydative de deux huiles végétales, l'huile de tournesol et l'huile de colza par ABDOUNE, S. / BELAHCEL, N. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1371 07/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1371 07/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4705/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4705/B) .
Contribution à l'etude de l'effet de l'activité antioxydante des pelures de tomates lyophilisées chez des rats rendus dyslipidémiques par BOUKHEROUF, Rim/LAMAMRA, Imene Publication : 2019 . 73 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 74/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6278/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6278/B) .
Contribution à l'etude de l'effet de l'activité antioxydante des pelures de tomates lyophilisées chez des rats rendus dyslipidémiques par BOUKHEROUF, Rim/LAMAMRA, Imene Publication : 2019 . 75 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 75/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6277/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6277/B) .
Contribution à l'étude de l'effet de l'autoclavage sur la valeur nutritionnelle du pois chiche, Cicer arietinum par ZIDOUNE, M.N. Publication : 1979 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 377 96/A) , Bibliothèque Centrale (IA 377 96/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 377 96/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 377 96/D) .
Contribution à l'étude de l'effet de l'enrichissement en fer sur la farine de blé à usage biscuitier au cours du stockage et sur le produit fini par GUENDOUZ, M. Publication : 1991 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1348 65/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1348 65/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4169/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4169/B) .
Contribution à l'étude de l'évolution de la fraction lipidique de la semoule de blé dur stockée sous atmosphère contrôlée et ambiante par TOUATI, Hadjer / YEDJOUR, Serine Publication : 2009 . 86 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1410 17/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1410 17/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5060/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5060/A) .
Contribution à l'étude de l'évolution des A.G.E. du lait en poudre adapté pour "bébé" (1er âge) au cours du temps et en fonction de différentes températures par MEKKI, Nadia Publication : 1983 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1308 31/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1308 31/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1308 31/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1308 31/D) .
Contribution à l'étude de l'évolution des caractéristiques physicochimiques de l'huile d'olive stockée en jarre par SAIDOUN, A. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1364 95/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1364 95/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4515/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4515/B) .
Contribution à l'étude de l'évolution des caractéristiques physicochimiques du nectar d'orange "Rouiba" conditionné en boîte Tetra Brik Aseptic au cours du stockage à la température ambiante et à 4°C par SAOUDI, T. / YATTOU, M. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1365 02/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1365 02/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4496/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4496/B) .
Contribution à l'étude de l'évolution des fractions protéiques et lipidiques dans des conditions simulées de stockage de farine de blé par TADJROUNI, K. Publication : 1991 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1348 41/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1348 41/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4170/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4170/B) .
Contribution à l'étude de l'évolution des lipides du blé dans des conditions simulées de stockage en atmosphère contrôlée. Effets en technologie de panification par BOUDAA, D. / SEDDIK, A. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1363 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1363 70/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4510/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4510/B) .
Contribution à l'étude de l'évolution des pertes de poids et des modifications biochimiques des carcasses de mouton au cours de la conservation par GATI, E.C. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1340 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1340 39/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1340 39/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1340 39/D) .
Contribution à l'étude de l'huile d'amandes de noyaux d'abricot extraite par une presse hydraulique par KHELIFATI, H. Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1367 38/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1367 38/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4621/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4621/B) .
Contribution à l'étude de l'huile des pépins des figues de barbarie (opuntia ficus indica) par CHERIET, Meriem Publication : 2010 . 76 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5052/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5052/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 35/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 35/B) .
Contribution à l'étude de l'huile essentielle de la sauge (Salvia officinalis) par AMELLAL, Mouna / ACHOURI, Samia Publication : 1999 . 100 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 73/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 73/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4837/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4837/B) .
Contribution à l'étude de l'influence de deux souches de levure sur quelques substances aromatiques de la bière par BELANTSI, Rigobert Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 04/A) , Bibliothèque Centrale (A 387 04/B) , Département de Technologie Alimentaire (A 387 04/C) , Département de Technologie Alimentaire (A 387 04/D) .
Contribution à l'étude de l'influence de la croissance de Penicellium sp., sur les lipides du blé tendre stocké par ROUAG, Lilia / SAIDI, Imène Publication : 2008 . 83 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1407 51/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1407 51/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5031/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5031/A) .
Contribution à l'étude de l'influence de la croissance de Penicillium sp. sur les lipides et l'activité lipasique de la farine de blé tendre par CHELLI, Rima / SAADI, Sarra Publication : 2010 . 81 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5075/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5075/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 71/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 71/B) .
Contribution à l'étude de l'influence de la friture répétée sur les caractéristiques d'une huile végétale l'huile Safia par NOUR, Z. / TOUISI, N. Publication : 1992 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 31/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 31/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4313/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4313/B) .
Contribution à l'étude de l'influence des différents paramètres d'hydrogénation sur les caractéristiques de l'huile extraite à partir de graines d'arachide cultivées dans la région de Ghardaia par BAOUCHI, Y. / BAREK, F. / BELKADI, H. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1376 28/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1376 28/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4780/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4780/B) .
Contribution à l'étude de l'influence des fritures répétées sur les caractéristiques physicochimiques de deux huiles végétales par AIDOUD, Aziouz / MESSARA, F. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1360 17/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1360 17/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4404/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4404/B) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique de deux souches de levures Kluyveromyces lactis floculante et non floculante sur lactoserum par TACHERIFET, S. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1338 97/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1338 97/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1338 97/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1338 97/D) .
Contribution à l'etude de la composition biochimique de germes de céréales "Blé et Mais" par BOUDROUAZ, Samia/ BRARA, Zahia Publication : 2013 . 97 p. , B et C Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 80/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6262/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6262/B) .
Contribution à l'etude de la composition biochimique de germes de céréales "Blé et Mais" par BOUDROUAZ, Samia/ BRARA, Zahia Publication : 2013 . 113 p. , B et C Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 81/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6263/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6263/B) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique des amandes d'abricots par BELLOUMI, A. Publication : 1991 . p. , Cote d'origine affectée par BC : IA 1349 07/C-D devient TA_TH 4187/B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 07/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 07/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4187/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4187/B) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique des amandes de noyaux d'abricot par MESSAOUDI, Y. Publication : 1991 . 91 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 18/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 18/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4173/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4173/B) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique des graines de fenugrec (Trigonella foenum graecum L.) par BENMOKHTAR, K. / GUECHOU, F. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1355 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1355 54/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4316/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4316/B) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique des orges cultivées en Algérie par BENCHABANE, Ahmed Publication : 1980 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 15/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 15/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 15/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 15/D) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique et des aptitudes technologiques de quelques génotypes de blé tendre cultivés dans la station ITGC d'Oued Smar par BOUGHRIS, K. / BENMAHIDDINE, I. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1381 83/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1381 83/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4822/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4822/B) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique et des aptitudes technologiques des principales variétés de blé tendre cultivées en Algérie par KHELIFI, Douadi Publication : 1978 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 372 94/A) , Bibliothèque Centrale (IA 372 94/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 372 94/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 372 94/D) .
Contribution à l'étude de la composition biochimique et des caractéristiques technologiques des blés tendres punaisés par M'ZALI, Hocine Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 83/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 83/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 83/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 83/D) .
Contribution à l'étude de la composition chimique et des activités biologiques de la Mélisse par AMEZIANE, Samira Publication : El Harrach ENSA 2015 . 149 p. , la cote d'origine affecter par BC : IA 1429 45/C-D devient TA_TH 6077/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1429 45/A ) , Bibliothèque Centrale (IA 1429 45/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6077/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6077B) .
Contribution à l'étude de la composition chimique et des activités biologiques de la Mélisse par AMEZIANE, Samira Publication : El Harrach ENSA 2015 . 139 p. , la cote d'origine affecter par BC : IA 1429 44/C-D devient TA_TH 6076/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1429 44/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1429 44/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6076/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6076/B) .
Contribution à l'étude de la composition glucidique des graines des légumineuses par BOUCHERIT, K. Publication : 1979 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 377 78/A) , Département de Technologie Alimentaire (IA 377 78/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 377 78/D) , Bibliothèque Centrale (IA 377 78/B) .
Contribution à l'étude de la concentration en méthanol et de la nature de la source azotée sur la croissance de la levure Hansenula polymorpha par AMMOUCHE, Ali Publication : 1979 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 392 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 392 19/B) , Bibliothèque Centrale (IA 392 19/C) , Bibliothèque Centrale (IA 392 19/D) .
Contribution à l'étude de la conservation d'une farine de blé tendre sous atmosphère contrôlée par BOURMAD, Soumaya / MOKHTARI, Samiya Publication : 2005 . 71 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 34/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 34/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1399 34/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1399 34/B) .
Contribution à l'étude de la conservation des dattes variété Deglet-Nour par MATALLAH, Med Assed Allah Publication : 2004 . 108 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1396 01/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1396 01/B) .
Contribution à l'étude de la constance du produit supéramine par KHEIDRI, M.I. Publication : 1973 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 341 10/A) , Bibliothèque Centrale (IA 341 10/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 341 10/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 341 10/D) .
Contribution à l'étude de la croissance des ferments lactiques du yoghourt dans le lait reconstitué par ARIBI, Mostafa Publication : 1979 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 378 01/A) , Bibliothèque Centrale (IA 378 01/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 378 01/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 378 01/D) .
Contribution à l'étude de la dégradation des amino-acides dans la cuisson (supéramine) par KHERBOUCHE, Moussa Publication : 1974 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 344 46/A) , Bibliothèque Centrale (IA 344 46/B) .
Contribution à l'étude de la dégradation des glucides par l'alpha-amylase dans les farines de blé, pois chiches et lentilles utilisées pour la fabrication de la supéramine par BELLAL, Mohand Mouloud Publication : 1974 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 344 37/A) , Bibliothèque Centrale (IA 344 37/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 344 37/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 344 37/D) .
Contribution à l'étude de la détoxification des tourteaux d'arachides en vue de leur utilisation en alimentation animale par ARIHIR, K. / IACHOURENE, F. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1376 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1376 54/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4776/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4776/B) .
Contribution à l'étude de la durabilité en Algérie des produits destinés à l'alimentation du jeune enfant par SADOUN, Djamila Publication : 1981 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 394 32/A) , Bibliothèque Centrale (IA 394 32/B) .
Contribution à l'étude de la flore bactérienne du groupe des Archaebactéries halophiles extrêmes du lac d'El Goléa par Boudjelal, F. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1375 78/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1375 78/B) , INRAA (RA_TH4055) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4762/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4762/B) .
Contribution à l'étude de la fréquence de la malnutrition protéino-énergétique, l'anémie et l'anémie ferriprive chez de jeunes enfants âgés de moins de deux ans par FEDALA, Naziha Publication : 2012 . 82 p. , Cote d'origine affectée par la BC : IA 1418 38/C-D devient TA_TH 5095/A-B 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5095/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5095/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 38/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 38/B) .
Contribution à l'étude de la production d'exopolysaccharides par les bactéries lactiques thermophiles par FRIDI, T. Publication : 1997 . 57 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1374 56/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1374 56/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4744/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4744/B) .
Contribution à l'étude de la production de l'acide glutamique par Corynebacterium glutamicum par BENSAIDI, H. Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1345 71/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1345 71/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1345 71/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1345 71/D) .
Contribution à l'étude de la production de lysine par Corynebacterium glutamicum par DEBBAH, A. Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1345 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1345 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1345 20/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1345 20/D) .
Contribution à l'étude de la qualité de jus de quelques variétés de mandarines par BOUDAOUD, Nocia Publication : 2001 . 100 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1387 24/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4883/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4883/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1387 24/B) .
Contribution à l'étude de la qualité de l'huile d'amandes d'abricots par OMIRI, R. / ZAMIT, H. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1377 41/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1377 41/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4795/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4795/B) .
Contribution à l'étude de la qualité hygiénique de la supéramine par AIT ABDELKADER, Nadra Fadhila Publication : 1974 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 344 75/A) , Bibliothèque Centrale (IA 344 75/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 344 75/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 344 75/D) .
Contribution à l'étude de la stabilité au cours du stockage, du jus d'oranges fabriqué en Algérie par KEITA, Mohamed Lamine Publication : 1982 28 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1300 69/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1300 69/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1300 69/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1300 69/D) .
Contribution à l'étude de la stabilité colloïdale de la bière par KARA-ZAITRI, Mohamed Publication : 1974 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 345 35/A) , Bibliothèque Centrale (IA 345 35/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 345 35/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 345 35/D) .
Contribution à l'étude de la valeur couscoussière par SENATOR, Abderrahmane Publication : 1983 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1307 88/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1307 88/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 3215/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 3215/B) .
Contribution à l'étude de la valeur nutritionnelle des pates alimentaires enrichies au pois-chiche par NOUANI, Abdelouahab Publication : 1980 Exemplaires : ITGC (GC_ME01-1061) , Bibliothèque Centrale (IA 387 11/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 11/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 11/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 11/D) .
Contribution à l'étude de la valeur nutritionnelle du pois chiche (essai in vitro sur rats) par KADDOURI, M. Publication : 1978 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 373 08/A) , Bibliothèque Centrale (IA 373 08/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 373 08/C) .
Contribution à l'étude de la valeur nutritive de quelques variétés de blés durs, lentilles et pois-chiches à haut rendement par BEN ALI, Salem Publication : 1972 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 340 67/A) , Bibliothèque Centrale (IA 340 67/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 340 67/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 340 67/D) .
Contribution à l'étude de la valeur nutritive et hygiénique du leben algérien par SADOUN, Belkacem Publication : 1973 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 341 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 341 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 341 19/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 341 19/D) .
Contribution à l'étude de la variation de la composition biochimique et des aptitudes technologiques de quelques génotypes de blé tendre cultivés dans les stations ITGC de Tiaret et d'El Khroub par SANAA, Z. / SIDANI, B. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1381 67/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1381 67/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4826/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4826/B) .
Contribution à l'étude de listeria monocytogenes en alimentation humaine et animale   Publication : 2002 . 93 p. , C et D versé en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 56/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 56/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6168/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6168/B) .
Contribution à l'étude de moisissures oléagineuses cultivées sur les écorces d'oranges par BELGUENDOUZ, T. / GHOMARI, A. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1358 62/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1358 62/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4381/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4381/B) .
Contribution à l'étude de quelques paramètres physico-chimiques et bactériologiques de deux eaux minérales Mouzaia et Toudja par ADRAR, Karim / HAMGA, Samira Publication : 2005 , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1397 82/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 82/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 82/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 82/D) .
Contribution à l'étude de quelques paramètres physico-chimiques et bactériologiques de l'eau minérale de Mouzaïa par BESSADI, Idir / AIT ABDELKAOUI, Malik Publication : 2003 . 93 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1394 26/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1394 26/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1394 26/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1394 26/D) .
Contribution à l'étude de quelques souches de levures K. lactis cultivées sur lactoserum par SOUILAMAS, H. Publication : 1988 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1334 90/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1334 90/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1334 90/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1334 90/D) .
Contribution à l'étude des activités biologiques de l'huile essentielle et de l'extrait éthanolique de Ferula vesceritensis Coss. par HAMMOU ABDELLAH, Rostom Publication : 2012 . 170 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1424 38/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1424 38/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_THM 6043/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_THM 6043/A) .
Contribution à l'étude des arômes et des composants de certains jus de fruits algériens en vue d'une formulation de boisson fruitée par DJELLOULI, Hafid Publication : 1976 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 355 81/A) , Bibliothèque Centrale (IA 355 81/B) .
Contribution à l'étude des aspects biochimiques et physicochimiques durant la conservation d'une farine de blé en atmosphère aérée et confinée par / DZANOUNI, Meriem Publication : 2006 . 77 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1409 22/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1409 22/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5005/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5005/A) .
Contribution à l'étude des caractéristiques biochimiques et technologiques d'une variété de blé tendre sous les conditions de stockage expérimental par HISSENE, S.N. / HACHEMI, Nassim Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1370 25/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1370 25/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4686/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4686/B) .
Contribution à l'étude des composés volatils et non volatils de la criste marine (Crithmum maritimum) par DOUKANI, Chérifa Publication : 2015 . 84 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1433 02/C-D devient TA_TH 6124/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1433 02/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1433 02/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6124/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6124/B) .
Contribution à l'étude des composés volatils et non volatils de la criste marine (Crithmum maritimum) par DOUKANI, Chérifa Publication : 2015 . 99 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1433 03/C-D devient TA_TH 6125/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1433 03/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1433 03/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6125/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6125/B) .
Contribution à l'étude des fibres alimentaires des céréales (orge, avoine et seigle) en vue de leurs incorporation dans les produits diététique par KOUIDRI, F. / KOUIDRI, Amel Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1368 61/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1368 61/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4651/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4651/B) .
Contribution à l'étude des fractions lipidiques, protéiques et quelques caractéristiques technologiques de quelques génotypes de blés tendres par FERAHTIA, Ammar / SAHIR, Lyes Ali Publication : 1999 . 101 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 41/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 41/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4861/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4861/B) .
Contribution à l'étude des gliadines et des gluténines de blés tendres. Relation avec certains tests d'appréciation des aptitudes technologiques par KASSOUR, F. / AHCENE, K. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1381 72/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1381 72/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4823/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4823/B) .
Contribution à l'étude des huiles essentielles de deux plantes Ocimum basilicum L.( Basilic) et Santolina chamaecyparissus L. ( Santoline) par LAYADI, Atika / SOUADKI, Saïda Publication : 1999 . 87 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1384 06/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4836/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4836/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1384 06/A) .
Contribution à l'étude des huiles essentielles du Géranium et Cyprès d'Algérie par DJEGHERI, Ghania Publication : 1979 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 378 31/A) , Bibliothèque Centrale (IA 378 31/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 378 31/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 378 31/D) .
Contribution à l'étude des Leuconostoc en vue de leur utilisation par MOUSSA BOUDJEMAA, Boumediène Publication : 1985 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1319 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1319 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1319 20/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1319 20/D) .
Contribution à l'étude des possibilités d'incorporation de légume sec (pois chiche) dans la fabrication du couscous par BOUCHEKOUK, Hakim Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 10/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 10/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 10/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 10/D) .
Contribution à l'étude des propriétés biologiques de la propolis de quelques régions d'Algérie. par ABBOU, Ibrahim Publication : 2017 . 100 p. , B et C versés en technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 25/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6191/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6191/B) .
Contribution à l'étude des propriétés biologiques de la propolis de quelques régions d'Algérie. par ABBOU, Ibrahim Publication : 2017 . 104 p. , B et C versés en technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 26/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6190/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6190/B) .
Contribution à l'étude des protéines de graines de quelques espèces de légumineuses comestibles cultivées en Algérie par AMMOUR, Amar Publication : 1984 28 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1315 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1315 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1315 19/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1315 19/D) .
Contribution à l'étude des substances antinutritionnelles des légumes secs par MEGLOULI, Smaïl Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 50/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 50/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 50/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 50/D) .
Contribution à l'étude du lait de dromadaire et son aptitude à la transformation en fromage frais par OUDJIDA, R. / NAKIB, A. Publication : 1996 Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4709/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1371 46/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4709/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1371 46/A) .
Contribution à l'étude du mécanisme de floculation de Saccharomyces uvarum par BOUGHNOU, Noura Publication : 1984 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1315 08/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1315 08/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1315 08/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1315 08/D) .
Contribution à l'étude du métabolisme des alcools chez Hansenula polymorpha par MEKIMENE, Lakhdar Publication : 1984 30 cm Exemplaires : INRAA (RA_TH1208) , Bibliothèque Centrale (IA 1314 46/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1314 46/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1314 46/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1314 46/D) .
Contribution à l'étude et à la préparation du beurre d'arachide à partir des graines d'arachides cultivées dans la région de Tarf par BOUKHALFA, Farid Publication : 1999 . 88 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 81/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4846/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 81/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4846/B) .
Contribution à l'étude microbiologique du mout et de la bière en Algérie par M'BANI, Benjamin Publication : 1974 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 344 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 344 77/B) .
Contribution à l'étude physicochimique du leben artisanal et du leben industriel fabriqués à base de lait de vache et de lait de chèvre par KHALED, L. / MOKRANI, N. Publication : 1997 Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4788/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1376 98/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1376 98/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4788/A) .
Contribution à l'étude physicochimique et microbiologique d'un fromage traditionnel algérien fabriqué à partir de lait de vache et de lait de chèvre par ABDELAZIZ, S. / AIT KACI, F. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 16/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4308/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4308/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 16/B) .
Contribution à l'étude phytochimique et biologique de l'érigeron, du fenouil commun, et la lavande et du genévrier par MENACEUR, Fouad Publication : 2015 . 221 p. , C et D verses en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1428 93/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1428 93/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6070/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6070/B) .
Contribution à l'étude phytotechnique et des activités biologiques des extrait éthaniliques de l'Annoa cherimola par BERABOU, Riad Publication : 2019 . 129 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 64/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6292/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6292/B) .
Contribution à l'étude saisonnière de la composition biochimique de deux algues brunes des côtes algériennes par AMARACHE, Safia Publication : 2005 . 94 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 26/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 26/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 26/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 26/B) .
Contribution à l'évaluation de la contamination des aliments par les fongicides par SIAGHI, F. Publication : 1991 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 59/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 59/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4192/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4192/B) .
Contribution à l'évaluation de la contamination par les pesticides des végétaux cultivés hors serre par CHERGUI, N. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1338 95/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1338 95/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 3937/C) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 3937/D) .
Contribution à l'évaluation de la contamination par les pesticides des végétaux cultivés sous serre par CHAOUCHE, F.Z. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1338 85/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1338 85/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 3948/C) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 3948/D) .
Contribution à l'identification des principales variétés de blé tendre Algériennes par électrophorèse sur gel de polyacrylamide par IBDRI, Mohamed Publication : 1982 Exemplaires : ITGC (GC_ME01-1103) , Bibliothèque Centrale (IA 1300 51/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1300 51/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1300 51/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1300 51/D) .
Contribution à l'identification et à la détermination du rôle des glutenines à faibles poids moléculaire dans certaines caractéristiques de qualité chez le blé tendre par RIHI, D. Publication : 1996 Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4751/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4751/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1374 31/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1374 31/B) .
Contribution à l’étude de l'état nutritionnel global (évalué par des indicateurs anthropométriques) et de la fréquence de l'anémie chez les enfantes âgés de 6 mois à 5 ans vivant en zone rurale   Publication : 2013 . 54 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1434 50/C-D devient TA_TH 6136A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1434 50/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1434 50/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6136/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6136/B) .
Contribution à l’étude de l'état nutritionnel global (évalué par des indicateurs anthropométriques) et de la fréquence de l'anémie chez les enfantes âgés de 6 mois à 5 ans vivant en zone rurale   Publication : 2013 . 54 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1434 49/C-D devient TA_TH 6135A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1434 49/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1434 49/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6135/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6135/B) .
Contribution à la clarification du jus de citron par l'utilisation des pectinestérases d'écorces de citron par BENHAMI, Assia / CHARA, Fatima Publication : 2000 . 91 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1388 32/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4900/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4900/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1388 32/A) .
Contribution à la détermination de la composition biochimique de 16 blés tendres provenant de l'ITGC d'El Khroub cultivés durant la campagne agricole 2001-2002 par MAARGUEB, Redhouane Publication : 2002 . 87 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1392 20/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1392 20/D) .
Contribution à la détermination de la qualité et de l'aptitude à la transformation en jus des variétés d'oranges de la Mitidja par GAOUAR, S. / HENICHE, F.Z. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1377 67/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1377 67/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4796/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4796/B) .
Contribution à la détermination des aptitudes technologiques de quelques génotypes de blé tendre par CHEROUANA, B. Publication : 1987 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1329 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1329 39/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1329 39/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1329 39/D) .
Contribution à la fabrication d'un aliment de complément pour jeune enfant (essai in vivo) par MESSAOUR, Mohamed Samir / SEDDIK, Mohamed Publication : 1999 . 70 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 37/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 37/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4842/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4842/B) .
Contribution à la formulation d'une boisson à base de lait de soja et de purée de mangue par ALIOUANE, Rachida / IKHLEF, Sonia Publication : 2005 . 124 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 32/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1397 32/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 32/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1397 32/B) .
Contribution à la méthode de production d'acide citrique par culture en surface et en submergée de Aspergillus niger par BOUDJADA, R. / MADOUI, R.A. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1379 15/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1379 15/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4811/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4811/B) .
Contribution à la mis en place du système HACCP à la laiterie Danon-Djurdjura de Blida par BENCHABANE, Karima Publication : 2018 . 92 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1442 57/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6220/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6220/B) .
Contribution à la mis en place du système HACCP à la laiterie Danon-Djurdjura de Blida par BENCHABANE, Karima Publication : 2018 . 103 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1442 58/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6219/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6219/B) .
Contribution à la mise au point d'un séchoir solaire par KASDI, N. / BOUGHERRA, Fateh / BOUBECHICHE, Zakia Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1363 82/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1363 82/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4512/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4512/B) .
Contribution à la mise au point d'une méthode de microdosage de l'iode par MERABTI, Leyla Publication : 2005 . 67 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 45/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1399 45/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1399 45/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1399 45/B) .
Contribution à la mise au point d'une technologie des fruits candis par BOUCHAKOR, E. Publication : 1986 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1322 41/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1322 41/D) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1322 41/C) , Bibliothèque Centrale (IA 1322 41/A) .
Contribution à la mise en place de FSSC 22000 pour la fromagerie Bel Algérie par SENOUCI, Mohamed Publication : 2018 . 90 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1443 12/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6217/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6217/B) .
Contribution à la mise en place de FSSC 22000 pour la fromagerie Bel Algérie par SENOUCI, Mohamed Publication : 2018 . 90 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1443 13/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6216/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6216/B) .
Contribution à la production d'acide acétique à partir du lactosérum par BELKACEM, M. Publication : 1987 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1326 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1326 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1326 20/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1326 20/D) .
Contribution à la production de lipides à partir de levures locales cultivées sur lactosérum par CHERIF, F. / DOUZANE, Malika Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1359 36/A) , INRAA (RA_ME1169) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4393/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4393/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1359 36/B) .
Contribution à la quantification des gluténines de blés tendres par Nabila Boulouza, Narimène Fatima Kenza Zanaz Publication : 2010 . 113 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5076/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5076/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 70/B) .
Contribution à la quantification et à la caractérisation électrophorétique des sous unités de gluténines HPM totales par MORSLI Fathi Publication : 2016 . 94 p. , C et D versé en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 42/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 42/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6154/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6154/B) .
Contribution à la quantification et à la caractérisation électrophorétique des sous unités de gluténines HPM totales par MORSLI Fathi Publication : 2016 . 87 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 43/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 43/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6155/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6155/B) .
Contribution à la recherche des causes des fluoroses d'origine alimentaires dans la région d'El Oued par AZOUT, Belkacem Publication : 1971 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 337 12/A) , Bibliothèque Centrale (IA 337 12/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 337 12/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 337 12/D) .
Contribution à la séparation des gluténines à faibles poids moléculaires et aptitudes technologiques des principales variétés et lignées cultivées durant la campagne 1994-1995 par BENAZIZA, Abdelkader / BELMAMOUNE, Djelloul Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1367 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1367 54/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1367 54/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1367 54/D) .
Contribution à la valorisation des amandes de noyaux d'abricot par DJENADI, B. Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1344 57/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1344 57/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 57/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 57/D) .
Contribution à la valorisation des dattes de la variété "Timjouhart" par TIRICHINE, Nassima Publication : 2004 . 63 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1395 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1395 70/B) .
Contribution à la valorisation des écorces d'agrumes par GHENNAM, El Hannachi Publication : 1978 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 373 07/A) , Bibliothèque Centrale (IA 373 07/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 373 07/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 373 07/D) .
Contribution à la valorisation des sous produits de meunerie par GUEZLANE, Louardi Publication : 1977 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 364 65/A) , Bibliothèque Centrale (IA 364 65/B) .
Contribution à un meilleur fractionnement des protéines de blés tendres par KEDDAR, Mohamed Nadir / LAKER, Khaoula Publication : 2011 . 3 ill., 17 tabl., réf. , Cote d origine affectée par BC : IA 1417 47/C-D devient TA_TH 5082/A-B 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5082/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5082/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1417 47/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1417 47/B) .
Contribution à une meilleure compréhension des bases biochimiques de la qualité boulangère des blés tendres en vue de l'amélioration des variétés algériennes par SADOUKI, Hocine Publication : 2005 . 198 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1398 65/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1398 65/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1398 65/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1398 65/B) .
Contribution à une meilleure connaissance de la fraction gluténine et de ses relations avec les caractéristiques technologiques des farines de blés tendres algériens par YOUYOU, Soraya Publication : 2012 . 115 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6023/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6023/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 09/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1421 09/B) .
Contribution à une meilleure connaissance des relations entre la composition protéique des farines et leurs caractéristiques alvéographiques par BELALOUI, Djahida Publication : 2012 . 94 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6009/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6009/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1419 96/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1419 96/B) .
Contrôle de la qualité du jus d'orange de Boufarik et nectar d'orange de Rouiba par SMAEL BEKHEDOUMA, R. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1359 16/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1359 16/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4390/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4390/B) .
Contrôle industriel qualitatif et quantitatif du raffinage alcalin continu "de Laval short MIX" des huiles végétales comestibles par BENALLAOUA, Said Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 59/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 59/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 59/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 59/D) .
Cours de microbiologie générale destiné aux étudiants de 2ème année par AMMOUCHE, Ali Publication : El Harrach INA 2000 . 78 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1389 93/A) , Bibliothèque Centrale (BC_1389 93/B) .
Cristallisation du saccharose par AIT-AMAR, Hamid Publication : 1970 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 334 97/A) , Bibliothèque Centrale (IA 334 97/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 334 97/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 334 97/D) .
Croissance des bactéries lactiques sur lactosérum par KHALDI, D. / GURNEY, Jane / MANIEZ, Jacques Publication : 1987 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1325 86/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1325 86/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1325 86/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1325 86/D) .
Culture discontinue de Hansenula polymorpha sur méthanol par AMMOUCHE, Ali Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 77/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 77/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 77/D) .
Culture discontinue de Saccharomyces fragilis sur lactosérum par DEBBOUZ, Amar Publication : 1976 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 355 82/A) , Bibliothèque Centrale (IA 355 82/B) .
Culture technique   Publication : Centre de recherche sur la culture technique 1986 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1371 70/A) , Bibliothèque Centrale (BC_1371 70/B) .
Décoloration d'une huile végétale par la bentonite de Maghnia activée par l'acide chlorhydrique (Hcl) par CHERIF LOUAZANI, M.A. Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1344 58/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1344 58/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 58/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 58/D) .
Décoloration d'une huile végétale par une bentonite de Mostaganem activée par l'acide sulfurique par IFRIK, A. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1339 16/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1339 16/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1339 16/D) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1339 16/C) .
Dégradation de l'acide L. ascorbique (vitamine C) dans les jus de Citrus (orange, pomélo), au cours de la fabrication et du stockage par CHOUKRI, Ali Publication : 1983 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1307 91/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1307 91/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1307 91/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1307 91/D) .
Dénombrement et caractérisation des staphylocoques pathogènes présents dans quelques aliments par BOUKHEMIA, Sada Publication : 1984 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1314 91/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1314 91/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1314 91/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1314 91/D) .
Dépistage des bactériophages des levains lactiques mésophiles et moyens de lutte par SEBAI, F. / YAMANI, A. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1371 27/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1371 27/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4706/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4706/B) .
Des technologies de conservation des produits alimentaires   Publication : Paris APRIA 1987 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_1371 64) .
Description d'un nouvel appareil pour mesurer les propriétés viscoélastiques des produits céréaliers par FEILLET, Pierre / ABECASSIS, J. / ALARY, R. Publication : 1977 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_br 4706) .
Déshydratation osmotique des oranges isotherme de désorption par KHATIR, Amel Publication : 2010 . 97 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5051/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5051/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1414 70/B) .
Déshydratation osmotique partielle de la pomme par ACHEHEB, Hakima Publication : 2003 . 68 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 74/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 74/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1392 74/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1392 74/D) .
Déshydratation osmotique partielle des pommes par HADJADJ, Naïma Publication : 2002 . 55 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1391 93/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1391 93/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4988/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4988/A) .
Détermination de l'état nutritionnel de quelques cépages de table cultivés dans la Mitidja par ALIOUA, Abdelhamid Publication : 1980 24 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 389 83/A) , Bibliothèque Centrale (IA 389 83/B) , Département de Phytotechnie (AG_TH 456) .
Détermination des caractéristiques technologiques des farines des différents passages d'un moulin (minoterie de Belcourt) en vue de leur classification par HADJ-KACI, Amar Publication : 1982 28 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1300 59/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1300 59/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 3118/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 3118/B) .
Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives par OULDAMRI, Ahmed Publication : 2019 . 90 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 76/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6294/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6294/B) .
Détermination des causes racines du problème d'étanchéité du fromage fondu (Bel-Algérie) et mise en place des actions correctives par OULDAMRI, Ahmed Publication : 2019 . 90 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1448 77/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6293/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6293/B) .
Détermination des conditions optimales de la lyophilisation de Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus par BENSIAMEUR TOUATI, K. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1369 05/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1369 05/B) , INRAA (RA_TH3039) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4679/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4679/B) .
Development through science   Publication : Kent NRI 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_br 4660) .
Développement de l'aquaculture   Publication : Rome FAO 2002 21 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_br 5294) .
Développement de l'aquaculture   Publication : Rome FAO 2009 . 160 p. 21 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_688 07) .
Développement de la gluconéogenèse hépatique au cours d'un jeûne alimentaire de 48 heures chez des rats soumis à une malnutrition protéique par SIARI, S.N. Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1366 15/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1366 15/B) , INRAA (RA_TH3001) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4537/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4537/B) .
Dosage du sélénium dans les denrées alimentaires de large consommation en Algérie par GHALMI, Rym / CHOUGGAR, Khadidja Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1377 26/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1377 26/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4772/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4772/B) .
Eaux résiduaires de la laiterie de Birkhadem par HADJ HASSEN, Adel Publication : 1974 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 344 59/A) , Bibliothèque Centrale (IA 344 59/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 344 59/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 344 59/D) .
Effet antagoniste de bifidobacterium breve isolé localement envers Escherichia coli entéropathogène : par ABERKANE, Faouzia Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1370 44/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1370 44/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4680/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4680/B) .
Effet antioxydant de la phycocyanine sur l'hypercholestérolémie provoquée chez les rat Wistar par KHALED, Meriem Publication : 2015 . 81 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1431 82/C-D devient TA_TH 6120/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1431 82/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1431 82/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6120/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6120/B) .
Effet antioxydant de la phycocyanine sur l'hypercholestérolémie provoquée chez les rat Wistar par KHALED, Meriem Publication : 2015 . 94 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1431 83/C-D devient TA_TH 6121/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1431 83/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1431 83/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6121/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6121/B) .
Effet d'un traitement aux micro-ondes sur l'antigénicité des protéines du lactosérum de lait de bovin par ATBI, K. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1381 26/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1381 26/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4824/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4824/B) .
Effet d'une supplémentation en fer seul ou associé à de l'acide folique chez deux groupes de femmes durant le dernier trimestre de leur grossesse par AKIF, L. / KECHIDI, O. / OULARBI, K. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1363 78/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1363 78/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4501/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4501/B) .
Effet de différentes irradiations électromagnétiques sur l'aspect qualitatif et quantitatif des susbstances chimiques extraites à partir de Thapsia garganica L. par MOHAMED MOHAMED IBRAHIM, Abir Publication : 2018 . 230 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1443 42/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1443 42/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6225/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6225/B) .
Effet de facteurs agronomiques et technhologiques sur le rendement et la qualité de l'huile d'olive par GHALMI, Rym Publication : 2012 . 96 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6014/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6014/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1420 36/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1420 36/B) .
Effet de l'addition de thymol ou de carvacrol sur l'activité biologique des huiles essentielles de Junipersus phoenicea et d'Ammoides atlantica et de l'effet de l'irradiation gamma sur la composition chimique et l'activité antioxydante d'extraits de Thymus algeriensis par LATRECHE DOUAR, Sabrina Publication : 2019 . 464 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1447 27/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1447 27/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6248/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6248/B) .
Effet de l'alimentation des vaches laitières sur l'aptitude à la coagulation enzymatique du lait destiné à la fabrication du fromage à pâte molle type "Camembert" par BOUMEDIENE, Farida / GARBA ISSA, Mahamat Publication : 2011 . 107 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5097/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5097/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1417 60/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1417 60/B) .
Effet de l'alimentation des vaches sur la production du lait et sur la qualité d'une fromage obtenu par un succédané de présure extrait du poulet par ALI-RACHEDI, Feriel Publication : 2010 . 71 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5077/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5077/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 56/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1415 56/B) .
Effet de l'emballage plastique en polyéthylène téréphtalate (PET) sur la qualité d'une huile d'olive extra vierge <<Chemlal>> par HAMITRI-GUERFI, Fatiha Publication : 2017 . 143 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1439 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1439 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6173/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6173/B) .
Effet de l'enrichissement en fer de la farine sur les caractéristiques physiques de la pâte et les qualités organoleptiques du pain par KERKADI, A. Publication : 1986 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1321 99/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1321 99/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1321 99/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1321 99/A) .
Effet de l'huile de neem (Azadirachta indica) sur quelques paramètres biologiques et physiologiques de Locusta migratoria migratoria (Linné, 1758) et Lacusta migratoria migratorioides (R&F., 1850) (Orthoptera, Acrididae) par MOUSSA, Abdoulaye Publication : 2003 . 87 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1392 37/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1392 37/B) , Département de Zoologie Agricole (ZA_TH 881/A) , Département de Zoologie Agricole (ZA_TH 881/B) .
Effet de l'incoerporation du soja dans la technologie des pâtes alimentaires par AIT HAMMOUDI, Chafia Publication : 2012 . 54 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1429 55/C-D devient TA_TH 6091/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1429 55/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1429 55/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6091/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6091/B) .
Effet de l'incorporation de l'extrait de thym (Thymus pallescens de Néo) sur la qualité de l'huile de tournesol durant la friture. par DJENANE Ferielle Publication : 2016 . 108 p. , C et D versé en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 35/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 35/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6147/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6147/B) .
Effet de l'incorporation de l'extrait de thym (Thymus pallescens de Noé) sur la qualité de l'huile de tournesol durant la friture par DJENANE Ferielle Publication : 2016 . 130 p. , C et D versé en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 34/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 34/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6140/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6140/B) .
Effet de l'ingestion des huiles thermooxydées sur la composition en acides gras de certains organes (foie, cœur, cerveau, reins) chez le rat par AKRETCHE, Soraya Publication : 2003 . 63 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1393 28/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1393 28/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1393 28/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1393 28/D) .
Effet de l'irradiation gamma sur les caractéristiques microbiologiques, biochimiques et technologiques du blé par KHEIREDDINE, K. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1338 81/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1338 81/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1338 81/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1338 81/D) .
Effet de l'irradiation sur les huiles essentielles du thym et les extraits non volatils par DEBABI, Soumia / HAMIDOUCHE, Sofia Publication : 2014 . 167 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1427 64/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1427 64/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6069/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6069/B) .
Effet de l'irradiation sur les huiles essentielles et les extrais non volatils du thym par DEBABI, Soumia / HAMIDOUCHE, Sofia Publication : 2014 . 145 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1427 66/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1427 66/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1427 66/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1427 66/D) .
Effet de la chaleur sur la composition chimique et l'activité antioxydante des huiles essentielles de thym (Thymus pallescens) et d'origan (Origanum glandulosum) par LATRECHE, Sabrina / REBOUH, Salah-Cherif Publication : 2008 . 136 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1404 97/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1404 97/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5028/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5028/A) .
Effet de la durée d'extraction sur la composition chimique et activités antioxydante, antimicrobienne et insecticide de l'huiles essentielles du thym par CACHI Amina ; KERBADJ, Amel Publication : 2013 . 188 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 85/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6258/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6258/B) .
Effet de la durée d'extraction sur la composition chimique et activités antioxydante, antimicrobienne et insecticide de l'huiles essentielles du thym par CACHI Amina ; KERBADJ, Amel Publication : 2013 . 188 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 84/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6259/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6259/B) .
Effet de la durée l'extracton sur la composition et l'activité biologique des huiles essentielles de l'origan (Origanum floribundum) et effet de l'irradiation par les rayons gamma sur les activités antioxydante et antimicrobienne des huiles essentielles de l'armoise blanche (Artemisia herba-alba Asso) par MOHAMED MOHAMED IBRAHIM, Abir ; TITOUCHE, Amina Publication : 2013 . 187 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 93/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6256/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6256/B) .
Effet de la durée l'extracton sur la composition et l'activité biologique des huiles essentielles de l'origan (Origanum floribundum) et effet de l'irradiation par les rayons gamma sur les activités antioxydante et antimicrobienne des huiles essentielles de l'armoise blanche (Artemisia herba-alba Asso) par MOHAMED MOHAMED IBRAHIM, Abir ; TITOUCHE, Amina Publication : 2013 . 187 p. , B et C versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 94/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6257/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6257/B) .
Effet de la fertilisation azotée sur la composition des protéines de réserve et la qualité technologique des produits de deuxième transformation du blé dur par ABDELLAOUI, Zakia Publication : 2020 . 136 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1461 80/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1461 80/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6317/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6317/B) .
Effet de la race caprine sur la qualité et l'aptitude technologique de lait par AIT AIDER, Cylia Publication : 2015 . 116 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1429 57/C-D devient TA_TH 6083/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1429 57/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1429 57/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6083/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6083/B) .
Effet de la source azotée et de la source carbonée sur l'aptitude de la souche locale Bacillus subtilis LC 33 à croître et à produire des coagulasses par MADJI, Sabina Publication : 2000 . 43 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1384 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4860/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4860/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1384 20/A) .
Effet de la spiruline sur le métabolisme glucido-lipidique conception d'un nutraceutique par AISSAOUI, Ourida Publication : 2017 . 184 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1441 39/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6192/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6192/B) .
Effet de la supplémentation en fer et/ou en folates sur la fréquence des anémies et de la carence en fer au cours de la grossesse par AKROUF, S. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1358 85/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1358 85/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4394/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4394/B) .
Effet de la supplémentation par la farine de pois chiche sur quelques propriétés de semoule de blé dur par MAZARI ABDESSAMED, K. / OURAHMOUNE, N. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1372 49/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1372 49/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4730/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4730/B) .
Effet de la supplémentation par le pois chiche sur la qualité des pâtes alimentaires par BELARBI, K. Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1344 32/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1344 32/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 32/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 32/D) .
Effet de la variabilite protéique sur l'expression de la qualite technologique du couscous de blé dur par KHERRIF, A. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1372 43/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1372 43/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4725/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4725/B) .
Effet de quelques techniques de raffinage sur la qualité physicochimique de l'huile de coton par ELGONI, A.A. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1374 76/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1374 76/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4754/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4754/B) .
Effet de Stevia rebaudiana bertoni sur la glycémie des rats de sable <<Psammomys obesus>> et sur les paramètres phytochimiques par LOMRI, Mounira Publication : 2015 . 79 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1433 47/C-D devient TA_TH 6138/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1433 47/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1433 47/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6138/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6138/B) .
Effet de Stevia rebaudiana bertoni sur la glycémie des rats de sable <<Psammomys obesus>> et sur les paramètres phytochimiques par LOMRI, Mounira Publication : 2015 . 87 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1433 48/C-D devient TA_TH 6139/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1433 48/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1433 48/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6139/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6139/B) .
Effet des bactéries lactiques locales du yaourt sur l'intolérance au lactose par KOICHE, Malika Publication : 2011 . 107 p. , Cote d'origine affectée par BC : IA 1416 94/C-D devient TA_TH 5080/A-B 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5080/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5080/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1416 94/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1416 94/B) .
Effet des conditions de stockage simulées en atmosphère contrôlée sur la fraction lipidique du blé tendre par BOCOUM, K. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1359 12/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1359 12/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4392/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4392/B) .
Effet des cuissons répétées sur certains paramètres physicochimiques et nutritionnels de deux huiles végétales (olive, tournesol) par BENFARES, H. / EL MENNA, S. / TIMLELTE, D. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 32/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 32/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4315/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4315/B) .
Effet des graines de fenugrec sur la variation du cholestérol sérique total, cholestérol des HDL et cholestérol des LDL chez le rat en croissance soumis à un régime enrichi en cholestérol par SADAOUI, K. / HAMLIL, F. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1359 15/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1359 15/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4388/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4388/B) .
Effet des monoglycérides sur la modification des fractions lipidiques et du comportement des fractions protéiques du couscous de blé dur par ABERBACHE, S. / AMMOUCHE, Zahia / MERABTI, A. Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1368 18/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1368 18/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4648/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4648/B) .
Effet des polyphénols sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive vierge par SADDEDINE, Zineb Publication : 2020 . 57 p. , B versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1450 09/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6305/A) .
Effet des polyphénols sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive vierge par SADDEDINE, Zineb Publication : 2020 . 57 p. , B versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1450 10/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6306/A) .
Effet des procédés de fabrication ( pré-cuisson ) sur la qualité technologique du couscous de blé dur ( BASSANO-FERRERO ) par MADENE, Athmane / SELGUET HASSAN, Sahm Publication : 2000 . 112 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1386 00/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1386 00/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4874/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4874/B) .
Effet des procédés de fabrication sur l'expression de la qualité technologique du couscous de blé dur par LEFKIR, Samia / SEHILI, R. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1372 36/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1372 36/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 4726/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 4726/B) .
Effet des radiations gamma sur la fraction protéique et le profil en acides aminés d'un blé tendre stocké par BELLOUCIF, Manissa Litna Sounnia Yasmina Publication : 1998 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1382 45/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4851/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4851/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1382 45/B) .
Effet des radiations ionisantes sur la composition lipidique de trois variétés de blé tendre par DEFFAIRI, Djamila / OUSSALAH, Mounia Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1378 99/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1378 99/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4814/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4814/B) .
Effet des régimes à base d'huile de tournesol et à base d'huile de poisson (foie de morue) sur la composition en acides gras du tissu adipeux de rats en cours de croissance par ABIDI, L. Publication : 1991 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 27/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 27/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4172/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4172/B) .
Effet des régimes à base d'huile de tournesol et des régimes à base d'huile de poisson sur la composition en acides gras du foie et du cerveau des rats en croissance par DJIDDA, A.E. Hamid / ZERROUKI, Nacéra Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1345 45/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1345 45/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1345 45/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1345 45/D) .
Effet des régimes à base d'huile de tournesol et des régimes à base d'huile de poisson sur la composition en acides gras du foie et du cerveau des rats nouveaux nés par DECHEMI, S. / FEDDANE, N. Publication : 1991 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1349 85/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1349 85/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4194/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4194/B) .
Effet des traitements thermiques sur la stabilité de l'huile d'arachide (variété locale) par / AKRETCHE, Soraya / SADAOUI, C. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1377 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1377 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4767/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4767/B) .
Effet des traitements thermiques sur les facteurs antinutritionnels et valeur alimentaire de trois légumineuses par MANSOURI, Malika Publication : 1983 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1313 09/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1313 09/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1313 09/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1313 09/D) .
Effet du champ électrique pulsé sur la qualité et le rendement d'extraction de l'huile de trois variétés d'olive locales par DJAOUTI Soraya Publication : 2016 . 100 p. , C et D versé en Technologie 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 51/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 51/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6163/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6163/B) .
Effet du champ électrique pulsé sur la qualité et le rendement d'extraction de l'huile de trois variétés d'olive locales par DJAOUTI Soraya Publication : 2016 . 103 p. , C et D versé en Technologie 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1437 50/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1437 50/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6162/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6162/B) .
Effet du champ électrique pulsé sur les propriétés physico-chimiques et microbiologiques du lait par KOUIDER, Ayoub Publication : 2014 . 57 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1444 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1444 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6228/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6228/B) .
Effet du champ électrique pulsé sur les propriétés physico-chimiques et microbiologiques du lait par KOUIDER, Ayoub Publication : 2014 . 57 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1444 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1444 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6229/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6229/B) .
Effet du froid sur l'évolution des caractères organoleptiques et physicochimiques et du brunissement de la datte Deglet Nour durant la conservation par ALOUANI, M. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1339 17/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1339 17/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1339 17/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1339 17/D) .
Effet du jeûne du ramadhan et de la réalimentation sur la glucorégulation par MARNICHE, Dalila Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1366 34/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1366 34/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4564/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4564/B) .
Effet du jeûne et de la réalimentation sur les réserves hépatiques en glycogène chez le rat " Wistar " par AHMED NACER, Sanna Publication : 2000 . 116 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1385 99/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4873/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4873/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1385 99/A) .
Effet du mélange de l'huile de tournesol et de colza sur la composition en acides gras de certains organes de rats en croissance (cas de l'huile Safia) par MATALLAH, Rafika Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1357 95/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1357 95/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4373/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4373/B) .
Effet du pétrissage de la pâte d'une farine de blé tendre sur la fraction lipidique et sur quelques activités enzymatiques par KERNANI, Redha Publication : 2007 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1408 69/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1408 69/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5015/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5015/A) .
Effet du pétrissage de la pâte de farine de blé sur la fraction lipidique et sur l'activité lipoxygénasique par AMARI, Foued Publication : 2004 . 75 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1395 98/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1395 98/B) .
Effet du prétraitement par ultrasion sur l'extraction de l'huile essentielle de la noix de muscade (Myristica fragrans) par AIT AMER MEZIANE, Karim / CHEBOUCHE, Asma Publication : 2014 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1427 24/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1427 24/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1427 24/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1427 24/D) .
Effet du séchage sur la qualité nutritionnelle du couscous de blé dur (essai in vivo sur rats) par ABED, Z. / BELABDELOUAHAB, A. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1380 84/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1380 84/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4831/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4831/B) .
Effet du stockage sur les caractéristiques physicochimiques de l'huile d'arachide par FRIDI, K. / MAZRI, M. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1376 57/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1376 57/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4777/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4777/B) .
Effet insecticide, antimicrobien et antioxydant des huiles essentielles de Saccocalyx satureioides Coss. et Dur. de Thymus pallescens de Noé et d'Origanum glandulosum Desf. par ZIANI, Borhane Eddine Cherif Publication : 2014 . 180 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1425 43/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1425 43/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6057/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6057/A) .
Effet se l'aromatisation par des huiles essentielles sur la stabilité photo-oxydative de l'huile d'olive vierge pendant le stockage par TAOUDIAT, Aldjia Publication : 2019 . 154 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1447 23/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6249/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6249/B) .
Effets antagonistes in vitro et in vivo des bifidobactéries envers Campylobacter et Escherichia coli responsables de diarrhées chez le nourrisson par LOUCIF, F. Publication : 1998 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1375 54/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1375 54/B) , INRAA (RA_TH3048) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4766/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4766/B) .
Effets comparés des conditions de température et de protection antioxygène sur les dégradations au cours de l'élaboration du jus de raisin par sulfitage-désulfitage par SLILI, Mohamed Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 75/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 75/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 75/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 75/D) , Département de Phytotechnie (AG_TH 612) .
Effets comparés des différents rapports (protéines/lipides) sur la cholestérolémie des rats en croissance par KANANE, Amel Publication : 2003 , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1391 69/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1391 69/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4911/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4911/B) .
Effets d'addition d'acide stéarique et de tween 80 sur la composition en acide gras des lipides produits par Candida curvata et Kluyveromyces fragilis cultivées sur lactosérum par ACHERAR, A. / BEDAA, N. Publication : 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1370 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1370 20/B) .
Effets de certains acides gras alimentaires sur les paramètres biochimiques de l'athérosclérose chez le rat par SADOUDI, Rabah Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1375 81/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1375 81/B) , INRAA (RA_TH3002) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4765/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4765/B) .
Effets de différentes huiles alimentaires sur la cholestérolémie chez le rat en croissance par HALLADJ, Fatima Publication : 2002 . 125 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1391 23/A-B-C-D) , Bibliothèque Centrale (IA 1391 23/A-B-C-D) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4910/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4910/B) .
Effets de l'association de Bifidobacterium bifidum avec Streptococcus thermophilus vis à vis de l'antagonisme envers Escherichia coli entéropathogène par DOUMANDJI, Amel Publication : 2000 . 69 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1382 72/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1382 72/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4854/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4854/B) .
Effets de l'huile "Safia" (mélange: 60% tournesol 40% colza) chauffée à différentes températures sur des rats en croissance par OUSSADOU, Larbi Publication : 1982 28 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1300 70/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1300 70/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1300 70/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1300 70/D) .
Effets de l'huile de tournesol thermooxydée sur le foie et les lipides sériques chez le rat en croissance par MANSOURI, Abdelhak / OURAHMOUNE, Faïza Publication : 2000 . 102 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1387 35/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4886/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4886/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1387 35/A) .
Effets de l'incorporation de la spiruline dans la fabrication d'un fromage à pâte fondue par FERROUKHI, Imène Publication : 2017 . 112 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 29/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6197/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6197/B) .
Effets de l'incorporation de la spiruline dans la fabrication d'un fromage à pâte fondue par FERROUKHI, Imène Publication : 2017 . 112 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1441 30/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6198/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6198/B) .
Effets de l'ingestion de l'huile d'argania spinosa sur quelques paramètres fonctionnels et structuraux chez le rat par AIDOUD, Aziouz Publication : 2007 . 85 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1401 84/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1401 84/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1401 84/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1401 84/D) .
Effets de l'ingestion de l'huile de tournesol oxydée et de la supplémentation en Alpha-tocopherol sur certains paramètres structuraux et fonctionnels du tissu cardiaque chez le rat en croissance par ROUAKI, Fayrouz Publication : 2016 . 118 p. , Cote d'origine affectée par BC : IA 1435 68/C-D devient TA_TH 6141/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1435 68/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1435 68/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6141/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6141/B) .
Effets de l'ingestion des huiles d'olive et d'argan enrichies en lycopène de tomate sur les paramètres fonctionnels et structuraux chez le rat de souche Wistar par AIDOUD, Aziouz Publication : 2014 . 130 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1426 50/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1426 50/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6058/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6058/A) .
Effets de l'irradiation gamma sur la fraction glucidique et sur les caractéristiques technologiques de quatre variétés de blé tendre (HD 1220, Anza, Zidene, Mahon Demias) par CHERGUI, Salima Publication : 2001 . 81 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1391 19/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1391 19/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4915/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4915/B) .
Effets de l'irradiation gamma sur les caractéristiques biochimiques, technologiques et microbiologiques d'une variété de blé tendre par ACHOURI, A. / BENSADEK, N. / MEBARKI, F. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 34/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 34/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4312/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4312/B) .
Effets de l'irradiation gamma sur les caractéristiques biochimiques, technologiques et microbiologiques de la farine de blé par KHALI, Mustapha Publication : 1990 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1344 33/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1344 33/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 33/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1344 33/D) .
Effets de la nature des acides gras alimentaires sur la composition des phospholipides de certains tissus par IBETIOUENE, S.Z. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1379 12/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1379 12/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4815/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4815/B) .
Effets de la phycocyanine et du jeune alimentaire sur la stimulation des défenses du rat traité par un pesticide par BOUZAR, Ahmed Chiheb Publication : 2020 . 185 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1461 79/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1461 79/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6318/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6318/B) .
Effets de la température sur la composition en acides gras des lipides produits par Candida curvata et Kluyveromycès fragilis cultivées sur lactosérum par CHOUKRI, A. / BENALI, Mokhtar Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1368 12/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1368 12/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4649/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4649/B) .
Effets de traitements simples et combinés sur la biologie et la biochimie de la datte en cours de conservation par KHALI, Mustapha Publication : 2008 . 136 p. , C et D versés en Technologie alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1404 32/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1404 32/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1404 32/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1404 32/B) .
Effets des acides gras sur la croissance de certains organes par MILOUDI, S. / DJEBRANI, S. Publication : 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1364 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1364 77/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4506/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4506/B) .
Effets des emulsifiants (lecithine et ester citrique) sur l'absorption intestinale des lipides par SADOUKI, Mohamed Publication : 2011 . 103 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5093/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5093/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 22/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1418 22/B) .
Effets des extraits polyphénoliques des margines et des feuilles d'olivier sur la stabilité oxydative de l'huile de tournesol par YAHIAOUI, Kahina Publication : 2015 . 87 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1431 76/C-D devient TA_TH 6117/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1431 76/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1431 76/B) , Bibliothèque Centrale (TA _TH 6117/A) , Bibliothèque Centrale (TA _TH 6117/B) .
Effets des extraits polyphénoliques des margines et des feuilles d'olivier sur la stabilité oxydative de l'huile de tournesol par YAHIAOUI, Kahina Publication : 2015 . 106 p. , la cote d’origine affecter par BC : IA 1431 77/C-D devient TA_TH 6126/A-B 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1431 77/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1431 77/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6126/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA _TH 6126/B) .
Effets des huiles oxydées sur certains paramètres structuraux et fonctionnels chez le rat en croissance par ROUAKI, Fayrouz Publication : 2000 . 103 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1384 50/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4867/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4867/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1384 50/B) .
Effets des radiations Gamma sur la fraction glucidique d'un blé tendre (cas d'un blé Mahon) par ABOUDAOU, Malek / BOUDJIT, M. Publication : 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1375 08/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1375 08/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4753/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4753/B) .
Effets des radiations gamma sur la fraction protéique et le profil en acides aminés d'un blé tendre par BOULAHLA, A. / BOUMEDIEN, A. Publication : 1995 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1367 90/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1367 90/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4613/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4613/B) .
Effets des radiations ionisantes sur la composition glucidique de trois variétés de blé tendre par ALIOUA, H. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1379 21/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1379 21/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4810/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4810/B) .
Effets des radiations ionisantes sur la fraction glucidique et les caractéristiques technologiques de trois variétés de blé tendre (ARZ, AS 81 189 A, Zidène) par BENZADI, Rahima / HACHEMI, Fatima Zohra Publication : 1999 . 102 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 04/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4845/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4845/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 04/B) .
Effets des résidus de lindane 90 en poudre mouillable sur la viabilité des semences de blé dur par BOUAYAD AGHA, M. Publication : 1992 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 20/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 20/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4326/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4326/B) .
Effets des types de pollen et de ciselage sur le rendement et la qualité de la datte de trois variétés (Deglet-nour, Ghars et Degla-beida) de palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) par ACOURENE, Said Publication : 2000 . 157 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4853/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1382 51/B) , INRAA (RA_3740) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4853/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1382 51/A) .
Effets du lycopène sur certains paramètres structuraux et fonctionnels chez le rat en croissance par BENAKMOUM, Amar Publication : 2009 . 119 p. 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (ITA_TH 5037/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5037/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1410 75/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1410 75/B) .
Effets nutritionnels des huiles thermooxydées sur certains paramètres structuraux et fonctionnels chez le rat en croissance par BITAM, Arezki Publication : 2006 . 95 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 47/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 47/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 47/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 47/B) .
Efficacité protidique du pois chiche (Cicer arietinum) avant et après traitements thermique et chimique (essai in vivo sur rats) par OURAHMOUNE, S. Publication : 1977 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 363 79/A) , Bibliothèque Centrale (IA 363 79/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 79/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 363 79/D) .
Efficacité protidique du pois chiche (Cicer arietinum) avant et après traitements thermiques par MERGHEM, Rachid Publication : 1978 27 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 373 13/A) , Bibliothèque Centrale (IA 373 13/B) .
Egg uses and processing technologies   Publication : CAB International 1994 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_644 77) .
Elaboration d'un extrait aromatique à base d'huile essentielle d'orange déterpénée par AZZOUZ, N. / ABBES, F. Publication : 1998 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1379 39/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1379 39/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4805/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4805/B) .
Elaboration d'un mélange d'huiles végétales équilibré en acides gras par TORCHA, Abderrahim / BOULBADAOUI, Abdessemi Publication : 2014 , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1427 00/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1427 00/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6068/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_ TH 6068/B) .
Elaboration d'un mélange d'huiles végétales équilibré en acides gras par BOULBADAOUI, Abdessemi / TORCHA, Abderrahim Publication : 2014 , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1427 01/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1427 01/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6068/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA-TH 6068/B) .
Elaboration d'une boisson à base d'orange, de tomate et de grenade enrichie en huiles essentielles par AOUAMRI, Sarah ; ASSOUANE Mounia Tiziri Publication : 2013 . 98 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 82/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6260/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6260/B) .
Elaboration d'une boisson à base d'orange, de tomate et de grenade enrichie en huiles essentielles par AOUAMRI, Sarah ; ASSOUANE Mounia Tiziri Publication : 2013 . 98 p. , B et C versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1445 83/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6261/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6261/B) .
Elaboration d'une boisson nutritionnelle tri-composée à base de carotte-orange-tomate par MEGDOUD, Djemaa Publication : 2005 . 103 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 69/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 69/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 69/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 69/B) .
Elaboration d'une gamme de produits laitiers à base de lait de chèvre et de datte par FEDALA, Naziha / TOUMERT, Fairouz Publication : 2009 . 90 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1410 90/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1410 90/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5063/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 5063/A) .
Elaboration de jus de raisin à partir du pyrocarbonate d'éthyle et comparaison avec d'autres méthodes par DAHMANI, Fatima Publication : 1972 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 338 89/A) , Bibliothèque Centrale (IA 338 89/B) .
Electrophorèse des protéines de blé tendre et ses relations avec la qualité boulangère par SADOUKI, Hocine Publication : 1985 30 cm Exemplaires : ITGC (GC_ME01-1324) , Bibliothèque Centrale (IA 1317 24/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1317 24/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1317 24/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1317 24/D) .
Eléments de génie microbiologique   Publication : 2000 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1386 85/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1386 85/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1386 85/C) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4889/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_4889/A) .
Emballage et conservation des produits alimentaires£! Food packaging and preservation   Publication : Paris Polytechnica 1996 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_649 45) .
Emulsifiers in food technology   Publication : Chichester John Wiley & sons 2015 . 342 p. 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_711 00) .
Enzymes en agroalimentaire   Publication : Paris Lavoisier 1997 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (BC_657 24/A) , Bibliothèque Centrale (BC_657 24/B) , Bibliothèque Centrale (BC_657 24/C) .
Essai d'association de Bifidobacterium longum avec Streptococcus thermophilus en vue de l'optimisation de l'effet antagoniste envers Escherichia coli entéropathogène par BOUREBABA, Naceredine Publication : 1999 . 80 p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1383 75/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4863/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4863/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1383 75/B) .
Essai d'enrichissement protéique des écorces d'agrumes (par Candida utilis et Candida pelliculosa) en vue d'une alimentation animale par TOTOBESOLA, M. Publication : 1991 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1348 71/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1348 71/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4185/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4185/B) .
Essai d'identification et de quantification des fibres dans les légumes secs (fèves-lentilles) par BENALI, Mohammed Publication : 1980 25 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 387 03/A) , Bibliothèque Centrale (IA 387 03/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 03/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 387 03/D) .
Essai d'incorporation de la farine de blé tendre dans la fabrication du couscous par BOUNAB, Widad Publication : 2005 . 78 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 01/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1400 01/D) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 01/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1400 01/B) .
Essai d'incorporation de la poudre de lactosérum dans la farine par MOSBAH, A. Publication : 1988 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1333 43/B) , Bibliothèque Centrale (IA 1333 43/A) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 43/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 43/D) .
Essai d'incorporation du germe du blé tendre dans une farine à tendance biscuitière par ABOUDAOU, Malek Publication : 2011 . 125 p. , C et D versés en Technologie Alimentaire 30 cm Exemplaires : Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6005/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 6005/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1419 09/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1419 09/B) .
Essai d'isolement et identification de levures sauvages à partir des substrats naturels pour utilisation boulangère par CHERIEF AHMED, Y. Publication : 1993 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1358 92/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1358 92/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4396/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4396/B) .
Essai de conservation de la tomate par les basses températures (cas de la variété Carmello) par DIARRA, M.B. Publication : 1989 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1337 22/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1337 22/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1337 22/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1337 22/D) .
Essai de conservation par déshydratation d'une variété locale de pomme de terre (variété Désirée) par HADJALI, N. Publication : 1988 Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1333 44/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1333 44/B) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 44/C) , Département de Technologie Alimentaire (IA 1333 44/D) .
Essai de coupage de trois variétés de blé tendre avec l'orge, incidence sur la qualité boulangère par BENSMAIL, M.K. / BELLARBI, R. Publication : 1992 . p. 30 cm Exemplaires : Bibliothèque Centrale (IA 1356 29/A) , Bibliothèque Centrale (IA 1356 29/B) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4300/A) , Département de Technologie Alimentaire (TA_TH 4300/B) .
Essai de coupage de trois variétés de blé tendre avec le triticale. Incidence sur la qualité du pain par SAHNOUNE, H. Publicati