| 000 | 00805nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c104 _d28102 |
||
| 037 | _aIA 1349 92/A-B-C-D | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 | _afre | ||
| 080 | _a633.11 | ||
| 084 | _aS01 | ||
| 100 | _aBRAHIMI, S.A. / CHAKAT, L. | ||
| 245 |
_aRôle des gluténines dans la qualité boulangère de blé tendre _cS.A. Brahimi, L.Chakat |
||
| 260 | _c1991 | ||
| 300 |
_bill., 14 tabl., 1 graph., 101 réf. _c30 cm |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e4 exemplaires | ||
| 942 | _c12 | ||
| 500 | _aC et D versés en Technologie alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-ing. : Agron. _bIngénieur _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 653 | _aBLE TENDRE/GLUTENINE/APTITUDE BOULANGERE/VALEUR NUTRITIVE/QUALITE PROTEIQUE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/ALGERIE | ||