| 000 | 01004nam a2200217Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 160105s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | _afre | ||
| 100 | _aFERHAOUI, K. / OUNES, D. / DJEHICHE, H. | ||
| 245 | _aInfluence de la vitesse de congélation et de la durée de stockage sur la qualité de la viande ovine | ||
| 260 | _c1995 | ||
| 300 | _bill., 26 tabl., 2 graph., 81 réf. | ||
| 502 | _aMém.- Ing. : Agron. | ||
| 502 | _bIngénieur | ||
| 502 | _cINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine | ||
| 502 | _d1995 | ||
| 653 | _aANALYSE STATISTIQUE/ RACE/ OVIN OULED DJELLAL/ ENTREPRISE NATIONALE DU FROID (ENAFROID)/ EL HARRACH/ ALGER | ||
| 654 | _xSTOCKAGE/VIANDE OVINE/CONGELATION/QUALITE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/AGNEAU/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/VALEUR NUTRITIVE/ABATTAGE D'ANIMAUX/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/TECHNIQUE DE L'ISOLEMENT/APTITUDE A LA CONSERVATION/OVIN/ALGERIE | ||
| 942 | _c12 | ||
| 994 | _a101616 | ||
| 999 |
_c1611 _d29609 |
||