| 000 | 01001nam a2200229Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 160105s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | _afre | ||
| 041 | _bfre/eng/ara | ||
| 100 | _aOULD BRAHAM, A. / HAMOUD, I. | ||
| 245 | _aEssai de valorisation du gluten de maïs dans les produits à base de céréales | ||
| 260 | _c1995 | ||
| 300 | _bill., 29 tabl., 16 graph., 72 réf. | ||
| 502 | _aMém.- Ing. : Agron. | ||
| 502 | _bIngénieur | ||
| 502 | _cINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine | ||
| 502 | _d1995 | ||
| 653 | _aBLE TENDRE ANZA/ BLE TENDRE HD VALORISATION/ INSTITUT TECHNIQUE DES GRANDES CULTURES (ITGC)/ ALGER | ||
| 654 | _xGLUTEN/MAIS/PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE/CEREALE/VARIETE/PANIFICATION/PROTEINE/BLE TENDRE/VALEUR NUTRITIVE/LIPIDE/FARINE DE BLE/COMPOSITION GLOBALE/PAIN/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/ECONOMIE/TECHNIQUE ANALYTIQUE/QUALITE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ALGERIE | ||
| 942 | _c12 | ||
| 994 | _a101629 | ||
| 999 |
_c1624 _d29622 |
||