| 000 | 00895nam a2200253Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 160105s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | _afre | ||
| 100 | _aDJENDOUCI, Oumelkheir | ||
| 245 | _aInfluence des conditions de pétrissage sur la qualité culinaire des pâtes alimentaires | ||
| 260 | _c1981 | ||
| 300 | _bill., tabl., graph., réf. | ||
| 300 | _c25 cm | ||
| 502 | _aMém.- Ing. : Agron. | ||
| 502 | _bIngénieur | ||
| 502 | _cINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine | ||
| 502 | _d1981 | ||
| 653 | _aBLE DUR HEDBA BLE DUR POLINICUM | ||
| 654 | _xPETRISSAGE/CONTROLE DE QUALITE/INDUSTRIE DES PATES ALIMENTAIRES/CUISSON/TECHNIQUE ANALYTIQUE/PATE ALIMENTAIRE/GLUTEN/COMPOSITION GLOBALE/ALGERIE/BLE DUR/VARIETE | ||
| 700 | _aGuezlane L. | ||
| 700 | _uDirecteur de Thèse | ||
| 942 | _c12 | ||
| 994 | _a118458 | ||
| 999 |
_c17860 _d45858 |
||