| 000 | 00831nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 160105s9999 xx 000 0 und d | ||
| 041 | _afre | ||
| 100 | _aCHOUKRI, Ali | ||
| 245 | _aDégradation de l'acide L. ascorbique (vitamine C) dans les jus de Citrus (orange, pomélo), au cours de la fabrication et du stockage | ||
| 260 | _c1983 | ||
| 300 | _btabl., graph., réf. | ||
| 300 | _c25 cm | ||
| 502 | _aMém.- Ing. : Agron. | ||
| 502 | _bIngénieur | ||
| 502 | _cINA : Département de technologie alimentaire et nutrition humaine | ||
| 502 | _d1983 | ||
| 654 | _xACIDE ASCORBIQUE/CITRUS/ORANGE DOUCE/POMELO/TRAITEMENT/STOCKAGE/DEGRADATION/JUS DE FRUITS/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ALGERIE | ||
| 700 | _aKamil S.H.. | ||
| 700 | _uDirecteur de Thèse | ||
| 942 | _c12 | ||
| 994 | _a118482 | ||
| 999 |
_c17884 _d45882 |
||