| 000 | 00899nam a2200217zi 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c27399 _d55397 |
||
| 005 | 20170301092117.0 | ||
| 037 | _aIA 1421 09/A-B-C-D | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 041 | _afre | ||
| 100 | _aYOUYOU, Soraya | ||
| 245 |
_aContribution à une meilleure connaissance de la fraction gluténine et de ses relations avec les caractéristiques technologiques des farines de blés tendres algériens _cSoraya Youyou |
||
| 260 | _c2012 | ||
| 300 |
_b06 ill., 16 tabl., réf. _a115 p. _c30 cm |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e4 exemplaires | ||
| 700 |
_aSADOUKI H. _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 502 |
_aTh. Magister : Agron. _bMagister _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 653 | _aFARINE DE BLE/BLE TENDRE/GENOTYPE/PROTEINE/TRAITEMENT/TENEUR EN EAU/GRAIN/ALGERIE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/GLUTEN/GLUTENINE | ||