| 000 | 00883nam a2200205Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c27461 _d55459 |
||
| 037 | _aIA1407 63/A-B$TA_TH 5030/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
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| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 041 | _afre | ||
| 100 | _aZEGHDOUD, Ouiza | ||
| 245 |
_aImpact de la stérilisation et de la pasteurisation sur le fromage fondu de la laiterie de Boudouaou _cOuiza Zeghdoud |
||
| 260 | _c2008 | ||
| 300 |
_a71 p. _bill., tabl., 41 réf. _c30 cm |
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| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e4 exemplaires | ||
| 700 |
_aYouyou A. _edir. thèse |
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| 942 | _c12 | ||
| 502 |
_aMém.-ing. : Agron. _bIngénieur _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
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| 653 | _aLAIT/FROMAGE A PATE FONDUE/COAGULATION/FABRICATION FROMAGERE/CONTAMINATION/MICROBIOLOGIE/STERILISATION/PASTEURISATION/TRAITEMENT/PRODUIT ALIMENTAIRE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/ALGERIE/BOUDOUAOU | ||