| 000 | 00891ntm a2200229zi 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c28252 _d56250 |
||
| 037 | _aIA 1430 39/A-B$TA _TH 6092/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bFre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a637.1 | ||
| 084 | _aA01 | ||
| 100 | _aAIT SAIDI, Yasmine | ||
| 245 |
_aImpact de la texture sur la problématique qualité-portion _bcas des portions mal scellées et des portion tâchées _cYasmine Ait Saidi |
||
| 260 | _c2015 | ||
| 300 |
_a74 p. _b30 ill., 13 tabl., 67 réf. _c30 cm |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e4 | ||
| 700 |
_aBENCHABANE A. _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 500 | _aLa cote d’origine affecter par BC : IA 1430 39/C-D devient TA_TH 6093/A-B | ||
| 502 |
_aMém.-Master : Agron. _bMaster _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 653 | _aFROMAGE/FROMAGE A PATE FONDUE/PROPRIETES PHYSICOCHIMIQUES/ALGERIE | ||