| 000 | 00955nam a2200229zi 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c29906 _d57904 |
||
| 005 | 20180125035132.0 | ||
| 037 | _aIA 1441 34/A-B-C | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a637.3 | ||
| 100 | _aBENDRIS, Mounia | ||
| 245 |
_aRéduction de la variabilité de l'extrait sec au niveau de l'égouttage du camembert Président _cMounia Bendris, Nacer Eddine Aissani |
||
| 260 | _c2017 | ||
| 300 |
_a90 p. _b19 ill., 23 tabl., 39 réf. _c30 cm |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e03 exemplaires | ||
| 700 |
_aBENCHABANE, A. _edir. thèse _aDOUARRE, E. |
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| 942 | _c12 | ||
| 500 | _aB et C versés en Technologie Alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-Master : Agron. _bMaster _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 653 | _aFABRICATION FROMAGÈRE/FROMAGE A PÂTE MOLLE/COAGULATION/SALAGE/AFFINAGE/MURISSAGE/ACIDITÉ/ÉCHANTILLONNAGE/CAMEMBERT/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE | ||