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| 020 | _a2-85206-517-7 | ||
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| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
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| 041 |
_afre _bfre |
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| 080 | _a631 | ||
| 100 | _aBOURGEOIS, C.M./LARPENT, J.P. | ||
| 245 |
_aMicrobiologie alimentaire _n2 _pLes fermentations alimentaires |
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| 250 | _a2e éd. | ||
| 260 |
_aParis _bLavoisier _c1989 |
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| 300 |
_a334 p. _bill., couv. ill. en coul. _c25 cm |
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| 541 | _cDON | ||
| 562 | _e01 | ||
| 942 | _c09 | ||
| 653 | _aMICROBIOLOGIE/ALIMENT FERMENTE/PRODUIT VEGETAL TRANSFORME/PRODUIT ANIMAL TRANSFORME/FERMENTATION/MICROORGANISME/TRAITEMENT/COMPOSE DE LA FLAVEUR/QUALITE/GENETIQUE MOLECULAIRE/GENIE GENETIQUE/BACTERIE LACTIQUE/INDUSTRIE DES FERMENTATIONS/MICROORGANISME IMMOBILISE | ||