| 000 | 01012nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c32031 _d60029 |
||
| 005 | 20201129140319.0 | ||
| 037 | _aIA 1450 35/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a637.3:.004.12 | ||
| 084 | _aQ01 | ||
| 100 | _aHAMITOUCHE, Manel/MOUSTIRI, Farah Imene | ||
| 245 |
_aOptimisation de l'effet des sels de fonte sur la qualité des fromages fondus par la méthodologie des surfaces de réponses _cManel Hamitouche, Farah Imene Moustiri |
||
| 260 | _c2020 | ||
| 300 |
_a74 p. _b21 ill., 12 tabl., 78 réf. _c30 cm |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e02 exemplaires | ||
| 700 |
_aFERRADJI, A. _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 500 | _aLa cote : IA 1450 35/B est versée en Technologie Alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-ing. : Agron. _bIngénieur _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 650 | _aFROMAGE FONDU/QUALITE/OPTIMISATION/SELS DE FONTE/VALEUR NUTRITIVE/COMPOSITION/FABRICATION/EXPERIMENTATION/ALGERIE | ||