| 000 | 00968nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20210603114253.0 | ||
| 037 | _aIA 1453 02/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a637.3 | ||
| 084 | _aA01 | ||
| 100 | _aOUIS, Ibrahim/SAOUD, Hichem Abdelhafid Moussa | ||
| 245 |
_aEffet des paramètres de production et de la composition physico-chimique sur les propriétés texturales et rhéologiques des fromages fondus _cIbrahim Ouis, Hichem Abdelhafid Moussa Saoud |
||
| 260 | _c2020 | ||
| 300 |
_a57 p. _b19 ill., 03 tabl., 125 réf. _c30 cm |
||
| 500 | _aB versés en Département Technologie alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-Master : Agron. _bMaster _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e02 exemplaires | ||
| 653 | _aPHYSICO-CHIMIQUE/FROMAGE/FABRICATION/MATERIEL/METHODE/ALGERIE | ||
| 700 |
_aBENCHABANE, A. _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 999 |
_c33448 _d61446 |
||