| 000 | 01007nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20210607111652.0 | ||
| 037 | _aIA 1452 97/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a637.3 | ||
| 084 | _aQ02 | ||
| 100 | _aBENMESSAOUD, Ines/ MAHOUCHE, Zahida | ||
| 245 |
_aOptimisation des facteurs infleunçant la qualité du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse _cInes Benmessaoud, Zahida Mahouche |
||
| 260 | _c2020 | ||
| 300 |
_a80 p. _b33 ill., 20 tabl., 52 réf. _c30 cm |
||
| 500 | _aLa cote : IA 1452 97/B est versée en Technologie Alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-ing. : Agron. _bIngénieur _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e02 exemplaires | ||
| 653 | _aFROMAGE FONDU/QUALITE/PRODUIT LAITIER/PREFONTE/SEL DE FONTE/BIOCHIMIE/LAIT/POUDRE DE LAIT/CREMAGE/REFROIDISSEMENT/EXPERIMENTATION/ALGERIE | ||
| 700 |
_aFERRADJI, A. _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 999 |
_c33457 _d61455 |
||