| 000 | 00973nam a22002417a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20220222135426.0 | ||
| 037 | _aIA 1456 85/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a664.68 | ||
| 084 | _aQ01 | ||
| 100 |
_aTALEB, Dorsaf _957915 |
||
| 245 |
_aEssais de formulations de biscuits sans gluten à base de farine de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) _cDorsaf Taleb |
||
| 260 | _c2021 | ||
| 300 |
_a112 p. _b36 ill., 33 tabl., 115 réf. _c30 cm |
||
| 500 | _aLa cote : IA 1456 85/B est versée en Technologie alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-ing. : Agron. _bIngénieur _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
||
| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e02 exemplaires | ||
| 650 | _aBISCUITS/FORMULATION/SANS GLUTEN/QUINOA/FARINE/COMPOSITION BIOCHIMIQUE/IMPORTANCE/MALADIE COELIAQUE/TECHNOLOGIE BISCUITIERE/EXPÉRIMENTATION/ALGERIE | ||
| 700 |
_aAMMOUCHE, A. _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 999 |
_c34283 _d62281 |
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