| 000 | 01026nam a2200241 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20261011145807.0 | ||
| 037 | _aIA 1468 62/A-B | ||
| 040 |
_aBC-ENSA _bfre |
||
| 041 |
_afre _bfre-ang-ara |
||
| 080 | _a631 | ||
| 084 | _aQ01 | ||
| 100 | _aHOUARI, Assia/REZKALLAH, Mounia | ||
| 245 |
_aValorisation du souchet comestible (Cyperus esculentus L.) et la mélisse (Melissa officinalis L.) dans la fabrication d'un biscuit sans gluten _cAssia Houari , Mounia Rezkallah |
||
| 260 | _c2026 | ||
| 300 |
_a150 p. _b39 ill., 24 tabl., 150 p. _c30 cm |
||
| 500 | _aB versés en Département Technologie Alimentaire | ||
| 502 |
_aMém.-ing./Master : Agron. _bIngénieur/Master _cENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine _lEl Harrach |
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| 541 | _cPROD-LOC | ||
| 562 | _e02 exemplaires | ||
| 650 | _aALIMENT FONCTIONNEL/BISCUIT SANS GLUTEN/SOUCHET/CYPERUS ESCULENTUS L./MELISSE/MELISSA OFFICINALIS L./ACTIVITE ANTIOXYDANTE/ALGERIE | ||
| 700 |
_aAISSAOUI, Ourida _edir. thèse |
||
| 942 | _c12 | ||
| 999 |
_c36581 _d64579 |
||