Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

THÈSES/Technologie Alimentaire

| Documents sélectionnés :
Activités antioxydante et antimicrobienne de l'huile essentielle et des extaits du céleri << Apium graveolens L. >> Thèse - Mémoire2016Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA-TH 6151/A] (2 ). Communicable sur place (2).
Activités antioxydante et antimicrobienne de l'huile essentielle et des extraits du céleri << Apium graveolens L. >> Thèse - Mémoire2016Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA-TH 6150/A] (2 ). Communicable sur place (2).
Appréciation de la valeur semoulière des principales variétés de blé dur Algériennes : fabrication des pâtes alimentaires Thèse - Mémoire2013Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1445 91] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6254/A] (2 ).
Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide : aptitudes fromagères Thèse - Mémoire2016Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA-TH 6160/A] (2 ). Communicable sur place (2).
Caractérisation d'une protéase produite par Bacillus velezensis en culture semi-solide : aptitudes fromagères Thèse - Mémoire2016Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6161/A] (2 ). Communicable sur place (2).
Caractérisation de l'huile d'olive de variété Chemlal (Olea europeae) issue de cinq régions du nord algérien : évaluation de l'activité antioxydante Thèse - Mémoire2017Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 44/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6189/A] (2 ).
Caractérisation de l'huile d'olive de variété Chemlal (Olea europeae) issue de cinq régions du nord algérien : évaluation de l'activité antioxydante Thèse - Mémoire2017Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 45/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6188/A] (2 ).
Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. Thèse - Mémoire2018Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1444 17/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6235/A] (2 ).
Comparaison entre quelques méthodes de qualificaion des sous unités de glutaines H.P.M insolubles, relation avec la qualité technologique des farines. Thèse - Mémoire2018Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1444 18/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6234/A] (2 ).
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle de clou de girofle Syzygium aromaticum : effet du prétraitement par ultrasons (US) Thèse - Mémoire2017Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 27/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6178/A] (2 ).
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle de clou de girofle Syzygium aromaticum : effet du prétraitement par ultrasons (US) Thèse - Mémoire2017Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 28/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6179/A] (2 ).
Composition chimique et activité biologique de l'huile essentielle et des extraits du myrte (Myrtus communis L.) : effet du traitement par champs électriques pulsé (CEP) et des ultrasons (US) Thèse - Mémoire2015Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6134/A] (2 ). Communicable sur place (2).
Composition chimique, activité antioxydante et antimicrobienne des extraits d'Ammoides atlantica et de Pituranthos scoparius Thèse - Mémoire2017Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 35/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6182/A] (2 ).
Composition chimique, activité antioxydante et antimicrobienne des extraits d'Ammoides atlantica et de Pituranthos scoparius Thèse - Mémoire2017Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 36/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6183/A] (2 ).
Contribution à l'étude des propriétés biologiques de la propolis de quelques régions d'Algérie. Thèse - Mémoire2017Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1441 25/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6191/A] (2 ).
Contribution à la mis en place du système HACCP à la laiterie Danon-Djurdjura de Blida Thèse - Mémoire2018Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1442 57/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6220/A] (2 ).
Contribution à la mis en place du système HACCP à la laiterie Danon-Djurdjura de Blida Thèse - Mémoire2018Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1442 58/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6219/A] (2 ).
Contribution à la mise en place de FSSC 22000 pour la fromagerie Bel Algérie : organisation de la mise en place de l'auto-laveuse des pièces du service Thèse - Mémoire2018Ingénieur ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1443 12/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6217/A] (2 ).
Contribution à la mise en place de FSSC 22000 pour la fromagerie Bel Algérie : organisation de la mise en place de l'auto-laveuse des pièces du service Thèse - Mémoire2018Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Bibliothèque Centrale [IA 1443 13/A] (1 ), Département de Technologie Alimentaire [TA_TH 6216/A] (2 ).
Contribution à la quantification et à la caractérisation électrophorétique des sous unités de gluténines HPM totales : relation avec quelque caractéristiques technologiques des farines. Thèse - Mémoire2016Master ; ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition HumaineDisponibilité : Exemplaires en consultation sur place:Département de Technologie Alimentaire [TA-TH 6154/A] (2 ). Communicable sur place (2).
 <<  <  1  2  3  ...  6    >>

Adresse: Ecole Nationale Supérieure Agronomique
Hassen Badi - El Harrach Alger, Algérie

Tél +213 (0) 23 82 85 07+213 (0) 23 82 85 12 Fax +213 23 82 85 03/04 Courriel: bibliotheque@ensa.dz

Propulsé par Koha