Proprietes fonctionnelles des macromolecules alimentaires
Type de matériel :
TexteLangue : français Collection : Cahiers de l'Ens.BanaDétails de publication : Dijon; ENS.BANA; 1988Description : ill. en coulISBN : - 978-0-470-55307-7
Ouvrage
| Type de document | Site actuel | Site de rattachement | Cote | Statut | Code à barres | |
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Ouvrage
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Département de Technologie Alimentaire | Département de Technologie Alimentaire | TA_3920 | Disponible | TA_3920 |
Cote d'origine affectée par la BC : BC_628 66 devient TA_392
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