Optimisation de l'effet de la gomme de caroube (E410) sur la qualité organoleptique du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponses Manel Hemidi, Ryma Meridja
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TextLanguage: Français Summary language: Français-Anglais-Arabe Publication details: 2021Description: 153 p. 83 ill., 18 tabl., 175 réf. 30 cmSubject(s): Other classification: - S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
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THESES 2021
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Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | Bibliothèque Centrale Magasin sous sol | IA 1454 48/A | Available | IA 1454 48/A | |
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Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | Département de Technologie Alimentaire Bibliothèque de Technologie alimentaire | TA_TH 6363/A | Available | TA_TH 6363/A |
B versés en Département technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron. Master ENSA : département de Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine El Harrach
Production Locale
02 exemplaires
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