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Developments in food proteins .- London : Applied Science Publishers , 1982 .- : ill., tabl., graph., réf. - Developments series .

Cote d'origine affectée par la BC : BC_609 57 devient TA_342

ISBN: 978-2-212-12310-4

Sujet-- Mots clés-facettes: -- PROTEINE/NUTRITION HUMAINE/ENZYME/TECHNIQUE ANALYTIQUE/VIANDE/PROTEINE VEGETALE/CONSOMMATION/ROYAUME UNI/IRLANDE