Effets des radiations gamma sur la composition lipidique, les caractéristiques technologiques et la qualité hygiénique d'un blé tendre
AMRIOU, S. / KHEDIS, L.
Effets des radiations gamma sur la composition lipidique, les caractéristiques technologiques et la qualité hygiénique d'un blé tendre .- , 1994 .- : ill., 27 tabl., 16 graph., 58 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--BLE TENDRE/TRITICUM AESTIVUM/IRRADIATION GAMMA/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/TECHNOLOGIE APRES RECOLTE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/FARINE DE BLE/METHODE/PANIFICATION/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/LIPIDE/COMPOSITION GLOBALE/ALGERIE
Effets des radiations gamma sur la composition lipidique, les caractéristiques technologiques et la qualité hygiénique d'un blé tendre .- , 1994 .- : ill., 27 tabl., 16 graph., 58 réf.
Mém.- Ing. : Agron.
--BLE TENDRE/TRITICUM AESTIVUM/IRRADIATION GAMMA/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/TECHNOLOGIE APRES RECOLTE/PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE/FARINE DE BLE/METHODE/PANIFICATION/ANALYSE MICROBIOLOGIQUE/LIPIDE/COMPOSITION GLOBALE/ALGERIE