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AMMOUR, Amar

Contribution à l'étude des protéines de graines de quelques espèces de légumineuses comestibles cultivées en Algérie .- , 1984 .- : ill., tabl., graph., réf. , 28 cm

Mém.- Ing. : Agron.

Sujet-- Mots clés-facettes: --PROTEINE/LEGUME DESHYDRATE/FEVE/POIS/PHASEOLUS VULGARIS/EXTRACTION/ALBUMINE/GLOBULINE/ACIDE AMINE/CHROMATOGRAPHIE/COMPOSITION GLOBALE/ALGERIE