Caractérisation biochimique des protéines des légumes secs (fève, féverole, pois chiche, lentille)
RAFAI, Leïla
Caractérisation biochimique des protéines des légumes secs (fève, féverole, pois chiche, lentille) : étude de leurs propriétés fonctionnelles / Leïla Rafai .- , 2004 .- 69 p. : 6 ill., 33 tabl., 22 graph., 53 réf. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1395 91/A-B
EXPERIMENTATION/BIOCHIMIE/PROTEINE/FEVE/POIS CHICHE/LENTILLE/VICIA FABA/ALGERIE
Caractérisation biochimique des protéines des légumes secs (fève, féverole, pois chiche, lentille) : étude de leurs propriétés fonctionnelles / Leïla Rafai .- , 2004 .- 69 p. : 6 ill., 33 tabl., 22 graph., 53 réf. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1395 91/A-B
EXPERIMENTATION/BIOCHIMIE/PROTEINE/FEVE/POIS CHICHE/LENTILLE/VICIA FABA/ALGERIE