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BENSIAMEUR TOUATI, K.

Détermination des conditions optimales de la lyophilisation de Streptococcus salivarius subsp. Thermophilus .- , 1996 .- : ill., 41 tabl., 44 graph., 119 réf.

Th. Magister : Agron.

Sujet--Mots Clés Libres: ANALYSE STATISTIQUE/ SOUCHE (ORGANISME)/ STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SSP THERMOPHILUS

Sujet-- Mots clés-facettes: --STREPTOCOCCUS/BACTERIE LACTIQUE/MICROORGANISME THERMOPHILE/LYOPHILISATION/CONGELATION/ACIDULANT/REHYDRATATION/TRAITEMENT/CROISSANCE/PROPRIETE TECHNOLOGIQUE/TEMPERATURE/LAIT/FERMENTATION/ACIDIFICATION/MILIEU DE CULTURE/ALGERIE