Elaboration d'une gamme de produits laitiers à base de lait de chèvre et de datte
FEDALA, Naziha / TOUMERT, Fairouz
Elaboration d'une gamme de produits laitiers à base de lait de chèvre et de datte : évaluation sensorielle, étude de l'aspect économique et essai de mise en place du système HACCP / Nazila Fedala, Fairouz Toumert .- , 2009 .- 90 p. : ill., réf., tabl. graph. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1410 90/A-B$TA_TH 5063/A-B
LAIT DE CHEVRE/YAOURT/DATTE/FROMAGE/HACCP
Elaboration d'une gamme de produits laitiers à base de lait de chèvre et de datte : évaluation sensorielle, étude de l'aspect économique et essai de mise en place du système HACCP / Nazila Fedala, Fairouz Toumert .- , 2009 .- 90 p. : ill., réf., tabl. graph. , 30 cm
Mém.-ing. : Agron.
IA 1410 90/A-B$TA_TH 5063/A-B
LAIT DE CHEVRE/YAOURT/DATTE/FROMAGE/HACCP