Contribution à un meilleur fractionnement des protéines de blés tendres
KEDDAR, Mohamed Nadir / LAKER, Khaoula
Contribution à un meilleur fractionnement des protéines de blés tendres : relations entre les teneurs en protéines des fractions solubles et protéines insolubles et quelques caractéristiques de la qualité boulangère / Mohamed Nadir Keddar, Laker Khaoula .- , 2011 .- 3 ill., 17 tabl., réf. : 97 p. , 30 cm
Cote d origine affectée par BC : IA 1417 47/C-D devient TA_TH 5082/A-B
Mém.-ing. : Agron.
IA 1417 47/A-B$TA_TH 5082/A-B
BLE TENDRE/APTITUDE BOULANGERE/PROTEINE/TENEUR EN PROTEINES
Contribution à un meilleur fractionnement des protéines de blés tendres : relations entre les teneurs en protéines des fractions solubles et protéines insolubles et quelques caractéristiques de la qualité boulangère / Mohamed Nadir Keddar, Laker Khaoula .- , 2011 .- 3 ill., 17 tabl., réf. : 97 p. , 30 cm
Cote d origine affectée par BC : IA 1417 47/C-D devient TA_TH 5082/A-B
Mém.-ing. : Agron.
IA 1417 47/A-B$TA_TH 5082/A-B
BLE TENDRE/APTITUDE BOULANGERE/PROTEINE/TENEUR EN PROTEINES