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DROMIGNY, Eric

Les critères microbiologiques des denrées alimentaires : réglementation-agents microbiens-autocontrôle .- Paris : Lavoisier , 2012 .- 509 p. : ill. , 24 cm

ISBN: 978-2-7430-1397-4

Source: BC_695 17/A-B Broché

Sujet--Mots Clés Libres: MICROBIOLOGIE/ SECURITE ALIMENTAIRE/ HISTAMINE/ HYGIENE DES ALIMENTS/ LISTERIA MONOCYTOGENES/ SALMONELLA/ PRODUIT ALIMENTAIRE/ REGLEMENTATION/ CONTROLE DE QUALITE