Catalogue de la Bibliothèque de l'ENSA

Food carbohydrate chemistry

WROLSTAD, Ronald E.

Food carbohydrate chemistry .- New-York : WILEY-BLACKWELL , 2012 .- 217 p. : couv. ill. en coul., ill. , 23 cm

BC_698 75 Broché

GLUCIDE/ALIMENTATION/CHIMIE

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