Food carbohydrate chemistry
WROLSTAD, Ronald E.
Food carbohydrate chemistry .- New-York : WILEY-BLACKWELL , 2012 .- 217 p. : couv. ill. en coul., ill. , 23 cm
BC_698 75 Broché
GLUCIDE/ALIMENTATION/CHIMIE
Food carbohydrate chemistry .- New-York : WILEY-BLACKWELL , 2012 .- 217 p. : couv. ill. en coul., ill. , 23 cm
BC_698 75 Broché
GLUCIDE/ALIMENTATION/CHIMIE