Texture et flaveur des aliments : s une conception maîtrisée
GUICHARD, Élisabeth
Texture et flaveur des aliments : s une conception maîtrisée : vers une conception maitrisée .- Dijon : Educagri , 2012 .- 298 p. : ill., couv. ill. en coul. , 24 cm
978-2-84444-879-8
BC_705 61
AROME/TEXTURE/ALIMENT/AGROALIMANTAIRE/SAVEUR/
Texture et flaveur des aliments : s une conception maîtrisée : vers une conception maitrisée .- Dijon : Educagri , 2012 .- 298 p. : ill., couv. ill. en coul. , 24 cm
978-2-84444-879-8
BC_705 61
AROME/TEXTURE/ALIMENT/AGROALIMANTAIRE/SAVEUR/