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SLAMANI, Rosa

Obtention et caractérisation d'une pepsine ovine : aptitude à la coagulation du lait / Rosa Slamani .- , 2019 .- 111 p. : 20 ill., 08 tabl., 149 réf. , 30 cm

C et D versés en Technologie Alimentaire et Nutrition Humaine

Th. Doct. : Agron.

Source: IA 1444 55/A-B-C-D

Sujet--Mots Clés Libres: PEPSINE/OVINE/CHYMOSINE/COAGULATION DU LAIT/PROPRIÉTÉ RHÉOLOGIQUE/EXPÉRIMENTATION/ALGÉRIE

Indice CDU. No.: 631