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BOUZIDENE, Tassadit/ HEDDAR, Leila

Influence de la race et du numéro de lactation sur la composition du lait de chévre : essai de fabrication d'un fromage frais avec deux succédanés de la présure / Tassadit Bouzidene; Leila Heddar .- , 2013 .- 180 p. : 41 ill., 31 tabl., 132 réf. , 30 cm

B et C versés en Technologie Alimentaire

Mém.-Master : Agron.

Source: IA 1445 86/A-B-C

Sujet--Mots Clés Libres: CHEVRE/LAIT/LACTATION/APTITUDE LAITIERE/PROTEASE/PRESURE/RENDEMENT/COMPOSITION DE LA CARCASSE/EXPERIMENTATION/ALGERIE

Indice CDU. No.: 637.1