Optimisation des facteurs infleunçant la qualité du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse
BENMESSAOUD, Ines/ MAHOUCHE, Zahida
Optimisation des facteurs infleunçant la qualité du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse / Ines Benmessaoud, Zahida Mahouche .- , 2020 .- 80 p. : 33 ill., 20 tabl., 52 réf. , 30 cm
La cote : IA 1452 97/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1452 97/A-B
FROMAGE FONDU/QUALITE/PRODUIT LAITIER/PREFONTE/SEL DE FONTE/BIOCHIMIE/LAIT/POUDRE DE LAIT/CREMAGE/REFROIDISSEMENT/EXPERIMENTATION/ALGERIE
637.3
Optimisation des facteurs infleunçant la qualité du fromage fondu par la méthodologie des surfaces de réponse / Ines Benmessaoud, Zahida Mahouche .- , 2020 .- 80 p. : 33 ill., 20 tabl., 52 réf. , 30 cm
La cote : IA 1452 97/B est versée en Technologie Alimentaire
Mém.-ing. : Agron.
IA 1452 97/A-B
FROMAGE FONDU/QUALITE/PRODUIT LAITIER/PREFONTE/SEL DE FONTE/BIOCHIMIE/LAIT/POUDRE DE LAIT/CREMAGE/REFROIDISSEMENT/EXPERIMENTATION/ALGERIE
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