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PIATTI, Cinzia

Food technology transitions : Reconnecting agri-food, technology and society .- Switzerland : Springer , 2019 .- 456 p. : ill., couv. ill. en coul. , 24 cm

ISBN: 978-3-030-21058-8

Source: BC_722 75 Broché

Sujet-- Mots clés-AGROVOC:
ALIMENTS/CONSERVATION/QUALITÉ/AGRICULTURE/INNOVATIONS TECHNOLOGIQUES/SYSTEMES AGRAIRES/AGRICULTURE DURABLE/BIOCHIMIE/ASPECT ENVIRONNEMENTAL

Indice CDU. No.: 612.3