La panification au levain naturel glossaire des savoirs
ROUSSELLE, P.
La panification au levain naturel : glossaire des savoirs .- Versailles : Quae , 2020 .- 99 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. , 21 cm
La côte BC_722 98/B versés en Technologie Alimentaire
978-2-7592-3166-9
BC_722 98/A-B Broché
PANIFICATION/GENOTYPE/BLE TENDRE/APTITUDE BOULANGERE/BIOCHIMIE/INDUSTRIE ALIMENTAIRE/METABOLISME/
664.66
La panification au levain naturel : glossaire des savoirs .- Versailles : Quae , 2020 .- 99 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. , 21 cm
La côte BC_722 98/B versés en Technologie Alimentaire
978-2-7592-3166-9
BC_722 98/A-B Broché
PANIFICATION/GENOTYPE/BLE TENDRE/APTITUDE BOULANGERE/BIOCHIMIE/INDUSTRIE ALIMENTAIRE/METABOLISME/
664.66