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AHMED-NACER, Sanna

Influence des pectines sur les propriétés nutritionnelles et physico-chimiques d'une protéine allergène : la B-Lactoglobuline / Sanna Ahmed-Nacer épouse Nacef .- , 2012 .- 75 p. : 19 ill., 09 tabl., 158 réf. , 30 cm

la cote : IA 1455 49/B est versée en Technologie alimentaire

Th. Magister : Agron.

Source: IA 1455 49/A-B

Sujet-- Mots clés-AGROVOC:
CHIMIE/PRODUIT ALIMENTAIRE/B-LACTOGLOBULINE/PHYSIQUE/PECTINE/STRUCTURE MOLECULAIRE/ENZYMATIQUE

Indice CDU. No.: 631