Effets des polyphénols extraits des feuilles d'olivier (Olea europaea L.) et de raisin (Vitis vinifera) sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive
BENABDALLAH, Sara/ DOUDOU, Amira
Effets des polyphénols extraits des feuilles d'olivier (Olea europaea L.) et de raisin (Vitis vinifera) sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive / Sara Benabdallah, Amira Doudou .- , 2021 .- 85 p. : 09 ill., 23 tabl., 120 réf. , 30 cm
La cote : IA 1454 98/B est versée en technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron.
IA 1454 98/A-B
OLIVIER/FEUILLE/POLYPHENOLS/ANTIOXYDANTS/HUILE D'OLIVE/ALTÉRATION/CHAUFFAGE/EXTRACTION/EXPERIMENTATION/EXPÉRIMENTATION
665.327.3
Effets des polyphénols extraits des feuilles d'olivier (Olea europaea L.) et de raisin (Vitis vinifera) sur la stabilité oxydative de l'huile d'olive / Sara Benabdallah, Amira Doudou .- , 2021 .- 85 p. : 09 ill., 23 tabl., 120 réf. , 30 cm
La cote : IA 1454 98/B est versée en technologie alimentaire
Mém.-Master : Agron.
IA 1454 98/A-B
OLIVIER/FEUILLE/POLYPHENOLS/ANTIOXYDANTS/HUILE D'OLIVE/ALTÉRATION/CHAUFFAGE/EXTRACTION/EXPERIMENTATION/EXPÉRIMENTATION
665.327.3